Simplemente Eva

INGREDIENTES:
 - 500 gr. de carne picada.

- 4 patatas grandes.
- 250 gr de carne picada
- 2 dientes de ajo.
- 1 cebolla
- 25 gr de aceite de oliva.
- sal.
- pimienta
- nuez moscada
- orégano
- 4 cucharadas de tomate frito
- 150 ml de caldo de carne.
- 100 ml de vino blanco.
- Queso de cabra en rulo
- Margarina.

MANOS A LA OBRA:
- Pelamos y cortamos las patatas en rodajas de 1 dedo de grosor aproximadamente. 
- Vamos colocando las rodajas en el recipiente varoma y en la bandeja varoma si necesitamos más espacio, procurando dejar huecos para facilitar la salida del vapor. Añadimos sal y reservamos.
- Echamos en el vaso el aceite, la cebolla y el ajo y trituramos 10 segundos a velocidad 4. Bajamos los restos que hayan quedado en las paredes  y programamos 7 minutos a temperatura varoma y velocidad 1.
- Añadimos la carne  picada (removiendo bien con la espátula para que no se apelmace la carne), las especias y la sal y programamos 5 minutos a temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
- Añadimos el vino y programamos 5 minutos a temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Ponemos el recipiente varoma encima.
- Añadimos el caldo de carne y programamos 15 minutos a temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Ponemos el recipiente varoma encima. Cuando falten 5 minutos, añadimos el tomate frito.
- Si la salsa queda un poco líquida, programamos unos 5 minutos más, a la misma velocidad y temperatura. Rectificamos la sal.
- Precalentamos el horno a 180º. Untamos con margarina el fondo del recipiente donde vayamos a cocinar el milhojas. Ponemos 1/3 de patatas en el fondo, cubrimos con carne. Volvemos a poner 1/3 de patatas y encima carne, y cubrimos con el último 1/3 de patatas. Para finalizar, ponemos rodajas de rulo de cabra por encima.
- Introducimos en el horno 10 minutos. Si queréis podéis gratinarlo unos minutos al final.

Parece que ya está cogida la rutina post  navideña, me encantan estas fiestas pero tenía ganas de volver a la normalidad y de que las peques se centrasen un poco ya que tanta fiesta y tanto descontrol en comidas y sueños las había descentrado un  poco.

Hoy vamos con una receta sencillita, sin tanto adorno como las de estas fiestas y que podemos preparar con lo que normalmente tenemos por casa.

INGREDIENTES:

- 100 gr de almendras crudas
- 80 gr de aceite
- 100 gr de pimiento verde
- 300 gr de cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 kg de filetes de ternera cortados en tiras
- 100 gr de salsa de soja
- 100 gr de vino blanco
- 400 gr de agua
- pimienta
- sal

MANOS A LA OBRA:
- Rallamos las almendras 6 segundos a velocidad 5. Reservamos.

- Ponemos en el vaso el aceite, la cebolla, el pimiento y el ajo y troceamo 5 segundos a velocidad 4 y programamos 10 minutos a temperatura varoma y velocidad 1. Bajamos los restos de las paredes del vaso y la tapa.
- Añadimos las tiras de carne y programamos 3 minutos a 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
- Añadimos la soja, el vino, el agua, las almendras reservadas, la pimienta y la sal y programamos 15 minutos a 100º y velocidad cuchara.
- Si la carne estuviese dura programamos unos minutos más a la misma temperatura y velocidad. Añadir un poquito más agua si fuera necesario y rectificar el punto de sal.

Podemos servirla con pasta cocida, con patatas a taquitos hechas en el Varoma, con arroz de acompañamiento, ......

INGREDIENTES
- 50 gr de aceite de oliva virgen extra.
- 200 gr de cebolla.
- 100 gr de pimiento verde.
- 2 zanahorias limpias y cortadas en taquitos.
- 100 gr de tomate triturado.
- 800-1000 gr de pollo sin piel.
- 300 gr de Coca-Cola normal (no vale ni light ni zero ni ninguna otra).
- sal al gusto.


MANOS A LA OBRA:

- Troceamos la cebolla 4 segundos a velocidad 4 y reservamos. Troceamos el pimiento 4 segundos a velocidad 4 y lo reservamos por separado.
- Echamos el aceite en el vaso y programamos 4 minutos a temperatura Varoma y velocidad cuchara.
- Añadimos la cebolla y la pochamos 8 minutos a temperatura  Varoma y velocidad cuchara.
- Echamos el pimiento verde y programamos 5 minutos a temperatura Varoma y velocidad cuchara.
- Ponemos la mariposa y echamos al vaso el pollo, las zanahorias troceadas y el tomate y programamos 5 minutos a temperatura Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
- Terminado el tiempo añadimos la Coca-Cola y programamos 25 minutos a temperatura Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

INGREDIENTES:
- un trozo de cinta de lomo 
- sal para hornear (yo empleé 1,5 kg)
- 1000 gr de agua
- 1000 gr de manzanas golden 
- el zumo de medio limón
- un poco de sal
- pimienta
- 20 gr de mantequilla
- 30 gr de agua

- Ponemos un poco de sal cubriendo el fondo del  recipiente Varoma y colocamos encima el lomo, lo cubrimos con el resto de sal. Lo cerramos y reservamos.
- Ponemos el agua en el vaso y programamos 8 minutos a temperatura Varoma y velocidad  2.
- Colocamos el Varoma y programamos 40 minutos a temperatura Varoma y velocidad 2. 
- Lo cortamos en rodajas y reservamos.
- Para hacer la salsa pelamos las manzanas, les quitamos el corazón y los rabitos y las partimos en cuartos. 
- Las ponemos en el vaso, añadimos el agua, el zumo de limón, la sal y la pimienta y programamos 20 minutos a 100º y velocidad 1.
- Añadimos la mantequilla y programamos 10 segundos a velocidad 3.
- Servimos acompañando a las rodajas de lomo.