ESTOFADO DE PAVO

by Eva - marzo 01, 2012

Aunque ya va entrando el buen tiempo y este solecito invita a empezar a tomar platos más frescos no se nos tiene que olvidar ese refrán que dice "hasta el 40 de mayo no te quites el sayo" y las recetas de cuchara no deben quedar en el olvido.
La de hoy es una receta sana que en casa nos encanta y acompañada de un arroz blanco es un alimento completo tanto para los peques de la casa como para los mayores.

INGREDIENTES:
- 2 cebollas.
- 3 dientes de ajo.
- 50 gr de aceite de oliva.
- 1 bote de menestra de verduras.
- 200 gr de vino tinto.
- 400 gr de caldo o (agua con una pastilla de concentrado)
- 50 gr de tomate frito.
- 500 gr de carne de pavo en trozos.
- 1 hoja de laurel.
- pimienta al gusto.
- sal al gusto.

MANOS A LA OBRA:
- Picar la cebolla y los ajos 8 segundos a velocidad 4. Añadir el aceite y programar 10 minutos a temperatura Varoma y velocidad 1.
- Incorporamos el vino, el caldo, el tomate, la carne, el laurel, la pimienta y la sal y programamos 40 minutos a temperatura Varoma, giro izquierda y velocidad cuchara.
- Cuando finalice el tiempo añadimos las verduras escurridas y programamos 10 minutos a 100º, giro izquierda y velocidad cuchara. Si la carne no estuviera tierna ponemos unos minutos más. SI vemos que la salsa ha quedado demasiado líquida podemos dejar estos 10 minutos sin el cubilete puesto para que evapore el agua.

Podemos acompañar este plato de patatas fritas cortadas a dados o de un arroz blanco que podemos preparar a la vez que se hace la carne, tal y como os explicaba aquí.

Besicos !!!