Simplemente Eva

¡Hola a todos!

Vamos a recuperar las buenas costumbres con una receta básica que me dí cuenta el otro día revisando las entradas subidas y las pendientes de que no estaba publicada en el blog y eso no puede ser, por lo que vamos a ponerle remedio lo antes posible.



El resultado es una salsa de tomate riquísima ideal para acompañar pasta, carne o añadirla a nuestros guisos. Se puede congelar y envasar para guardarla.

INGREDIENTES

- 800 gr. de tomate triturado.
- 1 diente de ajo.
- 20 gr. de aceite de oliva.
- 75 gr. de cebolla.
- Orégano al gusto.
- Albahaca al gusto.
- 1 cucharadita de azúcar.
- 1 cucharadita de sal.

ELABORACIÓN

- Echamos la cebolla troceada, el ajo y el aceite en el vaso y programamos 4 segundos a velocidad 4.
- Sofreímos 10 minutos a temperatura Varoma y velocidad 1.
- Añadimos el tomate, el orégano, la albahaca, la pimienta, la sal y el azúcar y programamos 20 minutos a temperatura Varoma y velocidad 1, sin el cubilete y con el cestillo en la tapa.
- Una vez acabado el tiempo programamos 5 minutos a temperatura Varoma y velocidad 3 con el cestillo sobre la tapa.



¿Soléis preparar vuestras salsas caseras? ¿Cuál es vuestra receta favorita? 

Un besico.

Espero que os animéis a probarlo y me dejéis en comentarios qué os ha parecido.

¡¡¡ Un besico !!!

¡¡¡ Hola a todos !!!

Cuando compré mi Thermomix una de las cosas a las que menos partido pensaba sacarle era al recipiente Varoma, porque a mi eso de cocinar al vapor no me acababa de convencer pero después de conocer todas las ventajas que tiene la cocina al vapor decidí intentar sacarle más partido y por eso me gusta probar recetas en las que haya que utilizarlo.



Concretamente en este plato la ventaja de hacer las albóndigas al vapor es que disminuimos la cantidad de grasa del plato ya que no tenemos que rebozarlas con harina ni utlizar aceite para freirlas por lo que son mucho más saludables.

INGREDIENTES:

- 350 gr de carne picada .
- 50 gr de pan duro
- Un vaso de leche.
- 80 gr de cebolla.
- 1 diente de ajo.
- 20 gr de piñones.
- las hojas de una rama de perejil.
- 1 yema de huevo.
- media cucharadita de sal.
- pimienta blanca al gusto.
- media cucharadita de canela en polvo.

Para la salsa
- 75 gr de zanahorias.
- 80 gr de puerro.
- 80 gr de pimiento verde.
- 2 cucharadas de tomate frito.
- 25 gr de aceite.
- 150 gr de vino blanco.
- 300 mgrde agua.
- 1 clavo.
- 1 cucharadita de sal.
- media cucharadita de azúcar.

MANOS A LA OBRA:

- 10 minutos antes de comenzar, ponemos a remojo el pan con la leche.
- Introducimos en el vaso el diente de ajo, la cebolla en trozos, los piñones, el perejil y la yema de huevo. Trituramos 10 segundos a velocidad 6.
- Añadimos el pan que teníamos a remojo sin escurrirlo, la sal, la canela y la pimienta y trituramos 5 segundos a velocidad 6.
- Bajamos los restos de las paredes del vaso, añadimos la carne picada y mezclamos durante 1 minuto a velocidad 1.
- Reservamos la masa para las albóndigas.
- Enjuagamos el vaso e introducimos la zanahoria, el puerro, el pimiento, el aceite y media cucharadita de sal y lo trituramos 5 segundos a velocidad 5.
- Rehogamos 10 minutos a temperatura Varoma y velocidad 1 con el cubilete puesto.
- Engrasamos el recipiente Varoma con un poco de aceite de oliva.
- Vamos formando bolitas con la masa de las albóndigas que teníamos reservada y las vamos colocando en el recipiente Varoma. Reservamos.
- Cuando acabe el tiempo añadimos el clavo, el tomate frito, el agua, el vino, media cucharadita de azúcar y media cucharadita de sal. Colocamos el Varoma en su lugar y programamos 15 minutos a temperatura Varoma y velocidad 1.
- Retiramos el Varoma, probamos la salsa y rectificamos de sal si fuese necesario.
- Trituramos la salsa durante 30 segundos a velocidad progresiva 5/10.
- Servimos las albóndigas acompañadas de la salsa.



Esta receta nos puede venir muy bien para una comida de tupper acompañándola de una arroz blanco y la podemos tener lista para el día siguiente.

Espero que os haya gustado la receta y si os animáis a probarla me lo dejéis en comentarios.

¡¡¡ Un besico !!!

¡Hola a todos/as!

Retomamos las buenas costumbres y volvemos a subir recetas ricas, sencillas y que nos hagan el día a día más fácil. Hoy vengo con una de esas recetas que te solucionan una comida para los peques en un periquete, yo tengo dos niñas de 10 años y muchas veces las prisas nos pueden y no nos da tiempo a preparar nada, ¿pero quién no tiene 20-25 minutos para tener un super primero listo? Además esta receta es perfecta para esas parejas sin niños a las que les cuesta atinar con las cantidades para los dos.

La receta la encontré aquí y tengo que decir que yo no la he probado pero que Alba y Lucía han dejado los platos limpios, por lo que no hay mejor indicativo de que estaban muy ricos.




INGREDIENTES:

- 60 gr de cebolla
- 20 gr de aceite de oliva virgen extra
- 100 gr de bacon en tiras o en taquitos
- 120 gr de nata para cocinar o leche evaporada
- 250 gr de agua para cocer la pasta
- Sal al gusto
- 140 gr de pasta (yo he usado espaghuetti)
- 1 yema de huevo batida
- Queso parmesano.

MANOS A LA OBRA:

- ponemos en el vaso la cebolla y el aceite y la troceamos 4 segundos a velocidad 5.
- agregamos el bacon en tiras o taquitos y lo sofreímos durante 8 minutos a temperatura Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
- añadimos la nata, el agua, la pasta y programamos 10 minutos a temperatura 100ºC, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
- añadimos la sal y el huevo batido y programamos 2 minutos  a temperatura 100ºC, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
- servimos espolvoreado con el queso parmesano y a disfrutar.



Como veis una receta fácil, rica y que nos saca de un apuro.

¡Espero que os guste!

   ¡¡¡ Hola a todos/as !!!

   Una vez por semana solemos preparar pizza para cenar, a las peques les encanta y aprovecho las tardes que tienen kárate y llegan más cansadas para prepararla. Normalmente vamos variando los ingredientes en función de lo que tenemos por la nevera pero siempre es la pizza clásica plana así que el otro día decidimos darle un toque diferente y preparamos esta rollerpizza modificando un poco la idea original del libro "Simplemente espectacular".

- 100 gr. de bacon.
- 100 gr. de queso emmental.
- 1 tomate maduro.
- Orégano al gusto.
- 100 gr. de agua.
- 25 gr. de aceite de oliva.
- 10 gr. de levadura fresca prensada.
- 200 gr. de harina de fuerza.
- 1 pellizco de sal.

- Ponemos el bacon, el queso, el tomáte y el orégano y programamos 5 segundos a velocidad 5. Si nos gustan los trozos más menuditos ponemos un par de segundos más. Reservamos.
- Sin lavar el vaso añadimos el agua y el aceite de oliva y programamos 1 minuto a 37 grados y velocidad 4.
- Añadimos la levadura y mezclamos 5 segundos a velocidad 4.
- Agregamos la harina y la sal y programamos 1 minutos, vaso cerrado y velocidad espiga.
- Estiramos la masa hasta formar un rectángulo finito y echamos por encima la mezcla reservada.
. Enrollamos y cortamos porciones de un grosor de un par de dedos y las colocamos en la bandeja del horno un poco separadas entre sí. Las tapamos con un paño y dejamos que suba la masa durante unos 30 minutos.
- Ponemos un poco de queso rallado y aceite de oliva por encima y horneamos unos 20-30 minutos a 180 grados.