RISOTTO DE JAMON SERRANO Y GUISANTES

by - junio 01, 2022

¡Hola a todos!

Los domingos intentamos que la comida sea algo especial y esta vez probamos una nueva versión de risotto que se escapaba del típico de queso que preparamos muchísimas veces por lo rico y fácil que es, esta receta la encontramos aquí y os tengo que decir que está muy rico, aunque igual podría haber salteado un poco el jamón para que soltase un poco más el sabor (lo apunto para la siguiente vez y si me acuerdo lo editaré).

Lo buenos de estas recetas es que se hacen enseguida y con dejarlas reposar un momentito mientras preparas algo de picoteo es suficiente. 


INGREDIENTES:
- 100 gramos de cebolla.
50 gramos de aceite de oliva.
100 gramos de jamón serrano en taquitos.
50 gramos de vino blanco.
300 gramos de arroz redondo.
150 gramos de guisantes congelados.
750 gramos de caldo de verduras.
- media cucharadita de sal.
50 gramos de mantequilla en trozos.
- queso rallado.

MANOS A LA OBRA:
Ponemos en el vaso la cebolla y el aceite y lo troceamos 5 segundos a velocidad 4, bajamos los restos de las paredes hacia el fondo del vaso y sofreímos 5 minutos a temperatura 120° y velocidad 1.
- Añadimos el vino, el arroz, los guisantes, el caldo de verduras y la sal y programamos 16 minutos a temperatura 100º con giro a la izquierda y velocidad cuchara.
- Incorporamos la mantequilla y programamos 1 minuto a temperatura 100º con giro a la izquierda y velocidad cuchara.  
- Vertemos en una fuente, mezclamos bien, añadimos el queso en polvo y listo para disfrutar.


Espero que os haya gustado la receta y nos vemos pronto.

¡Hasta la próxima!


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2 comentarios

  1. Hola Eva. En mi primera visita a tu cocina ya he averiguado una cosa, coincidimos en el gusto por el risotto. Este que tu compartes con el toque de jamón, debe estar riquísimo.😋😋
    Me he hecho seguidora y espero continuar visitandote.
    feliz finde. Bstes.😘

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