Simplemente Eva

Ante todo os quiero pedir disculpas por este largo periodo de tiempo desaparecida, he estado bastante pachucha y por ahora voy con un tratamiento bastante fuerte que me tiene un poco agotada y las mañanas, que es cuando las peques están en la guarde y puedo escribir y cocinar tranquilamente, no están siendo muy buenas.

Bueno, pero aquí os dejo esta receta que he preparado para hoy para comer. A las peques les ha gustado mucho y a mi también. Está sacada de la revista "Cocinar con TMX, nº 63", personalmente es una revista que me encanta, estuve suscrita durante un año y sigo comprando muchos de los números que van saliendo. Como siempre la he tuneado un poquito para aprovechar cosas que tenía por casa, algunas a punto de perecer.




INGREDIENTES:
- 1,5 kg de acelgas.
- 2 dientes de ajo.
- 240 gr de bacon en tiras.
- 1 rebana de pan bimbo (yo he usado la primera que es casi todo corteza).
- 8 cucharadas de aceite de oliva.
- Sal.

MANOS A LA OBRA:

- Cortar y lavar las acelgas y con el cestillo puesto cocerlas en el vaso con agua salada 25 minutos, temperatura Varoma y Velocidad 2 (echar las acelgas en el momento en que rompa a hervir el agua).
- Acabado el tiempo escurrirlas MUY bien.
- Cortar el pan a taquitos y freirlo en abundante aceite caliente. Escurrirlo en papel de cocina.
- Poner el aceite ene l vaso y dorar los ajos y el bacon 5 minutos, temperatura Varoma y velocidad 1 y medio.
- Añadir las acelgas y sofreir 8 minutos, temperatura 90º y velocidad 1.
- Servir las acelgas bien calinetes con el pan frito.




Espero que os haya gustado.

Besicos !!!

Creo hasta el día de hoy éste es el bizcocho más esponjoso y tierno que he probado. La receta no podía fallar ya que venía de este blog.


¿A qué tiene buena pinta?

Hoy vamos con una receta del libro "Pan y bollería" que es una auténtica gozada. Este pan se puede hacer solo o con varios rellenos. Si os decantais por hacerlo solo es la misma receta salvo lo de añadir el romero y los tomates.



INGREDIENTES:
- 300 gr de agua templada.
- 20 gr de levadura prensada fresca.
- 500 gr de harina.
- 5 gr de azúcar.
- 10 gr de sal.
- romero.
- un paquetito de tomates deshidratados.

MANOS A LA OBRA:
- Poner los tomatitos en una olla con agua e hidratarlos llevando el agua a ebullición.
- Verter el agua y disolver la levadura programando 5 segundos en velocidad 4.
- Incorporar la harina, el azúcar y la sal y mezclar 30 segundos en velocidad 6.
- Amasar programando 2 minutos, vaso cerrado y velocidad espiga.
- Dejar reposar la masa dentro del vaso hasta que doble su volumen (30 minutos aproximadamente).
- Poner la masa en la mesa espolvoreada con harina y mezclar con los tomates deshidratados y una cucharada de romero, amasar un poco y formar una bola.
- Poner en la bandeja del horno con papel vegetal dándole la forma deseada y dejar reposar hasta que doble su volumen (30 minutos aproximadamente). Dar con un cuchillos los cortes que se quiera.
- Precalentar elhorno a 220º y hornea de 20 a 25 minutos si se han hecho panes pequeños o de 30 a 40 minutos si son grandes.




Espero que os guste, yo lo acabo demprobar y está muy rico .... y no

El otro día estaba en Mercadona haciendo la compra y encontré un paquete de arándanos deshidratados y los compré pensado que podrían serme útiles para alguna cosa, me encantra probar cosas nuevas e ir experimentando con nuevos sabores.

Después de pensar mucho me vino a la cabeza el sabor de los muffins de queso y arándanos y pense en adaptarlo a un plum-cake. La receta base es del libro de Repostería y pastelería, os lo recomiendo sin lugar a dudas, es una delicia para los sentidos.



INGREDIENTES:
- 1 bolsita de arándanos deshidratados.
- 1 tarrina de queos de untar.
- 200 gr de mantequila a temperatura ambiente.
- 200 gr de azúcar.
- 4 huevos.
- 1 cucharadita de vahinilla líquida o de azúcar avainillado.
- 250 gr de harina´.
- 1 pellizco de sal.
- 1 cucharada de lavadura química.

MANOS A LA OBRA:
- Precalentar el horno a 180 grados.
- Engrasar o forrar con papel vegetal un molde plum-cake.
- Poner la mantequilla en el vaso con el azúcar y programar 30 segundos a velocidad 3.
- Volver a programar a velocidad 3 sin programar tiempo y añadir los huevos uno a uno. Cuando los huevos etén bien integrados, añadir la vainilla, el queso y los arándanos y mezclar unos segundos a velocidad 3.
- Pesar la harina en un bol con la sal y la levadura y programar 1 minuto a velocidad 3. Ir incorporando la harina por el bocal y terminar de envolvercon al espátula lo que haya quedado por las paredesdel vaso.
- Echar la mezcla en el molde y hornear durante unos 45 minutos aproximadamente.

Esta receta está sacada del blog de Concha que también es presentadora de Thermomix y tiene unas recetas geniales, os invito a que os paseis por su blog, seguro que os sorprendeis.

Con esta receta he descubierto una nueva forma de preparar el pollo y vsriar las ya típicas albóndigas de carne picada y os debo decir que nos han encantado.



INGREDIENTES
MANOS A LA OBRA: