PASTA A LA CARBONARA EXPRES PARA DOS

¡Hola a todos/as!

Retomamos las buenas costumbres y volvemos a subir recetas ricas, sencillas y que nos hagan el día a día más fácil. Hoy vengo con una de esas recetas que te solucionan una comida para los peques en un periquete, yo tengo dos niñas de 10 años y muchas veces las prisas nos pueden y no nos da tiempo a preparar nada, ¿pero quién no tiene 20-25 minutos para tener un super primero listo? Además esta receta es perfecta para esas parejas sin niños a las que les cuesta atinar con las cantidades para los dos.

La receta la encontré aquí y tengo que decir que yo no la he probado pero que Alba y Lucía han dejado los platos limpios, por lo que no hay mejor indicativo de que estaban muy ricos.

INGREDIENTES:

- 60 gr de cebolla
- 20 gr de aceite de oliva virgen extra
- 100 gr de bacon en tiras o en taquitos
- 120 gr de nata para cocinar o leche evaporada
- 250 gr de agua para cocer la pasta
- Sal al gusto
- 140 gr de pasta (yo he usado espaghuetti)
- 1 yema de huevo batida
- Queso parmesano.

MANOS A LA OBRA:

- ponemos en el vaso la cebolla y el aceite y la troceamos 4 segundos a velocidad 5.
- agregamos el bacon en tiras o taquitos y lo sofreímos durante 8 minutos a temperatura Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
- añadimos la nata, el agua, la pasta y la sal y programamos 10 minutos a temperatura 100ºC, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
- añadimos la sal y el huevo batido y programamos 2 minutos  a temperatura 100ºC, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
- servimos espolvoreado con el queso parmesano y a disfrutar.

Como veis una receta fácil, rica y que nos saca de un apuro.

¡Espero que os guste!

ROLLERPIZZA

   ¡¡¡ Hola a todos/as !!!

   Una vez por semana solemos preparar pizza para cenar, a las peques les encanta y aprovecho las tardes que tienen kárate y llegan más cansadas para prepararla. Normalmente vamos variando los ingredientes en función de lo que tenemos por la nevera pero siempre es la pizza clásica plana así que el otro día decidimos darle un toque diferente y preparamos esta rollerpizza modificando un poco la idea original del libro "Simplemente espectacular".

INGREDIENTES

- 100 gr. de bacon.
- 100 gr. de queso emmental.
- 1 tomate maduro.
- Orégano al gusto.
- 100 gr. de agua.
- 25 gr. de aceite de oliva.
- 10 gr. de levadura fresca prensada.
- 200 gr. de harina de fuerza.
- 1 pellizco de sal.

PREPARACION

- Precalentar el horno a 180 grados.

- Ponemos el bacon, el queso, el tomáte y el orégano y programamos 5 segundos a velocidad 5. Si nos gustan los trozos más menuditos ponemos un par de segundos más. Reservamos.
- Sin lavar el vaso añadimos el agua y el aceite de oliva y programamos 1 minuto a 37 grados y velocidad 4.
- Añadimos la levadura y mezclamos 5 segundos a velocidad 4.
- Agregamos la harina y la sal y programamos 1 minutos, vaso cerrado y velocidad espiga.
- Estiramos la masa hasta formar un rectángulo finito y echamos por encima la mezcla reservada.
. Enrollamos y cortamos porciones de un grosor de un par de dedos y las colocamos en la bandeja del horno un poco separadas entre sí. Las tapamos con un paño y dejamos que suba la masa durante unos 30 minutos.
- Ponemos un poco de queso rallado y aceite de oliva por encima y horneamos unos 20-30 minutos a 180 grados.

   Esta forma de preparar la pizza nos puede servir para cumpleaños, meriendas y seguro que a los peques les encanta.

   Espero que os guste la receta y ya me contaréis qué os ha parecido.

   ¡¡¡ Besicos !!! 

ARROZ CON COSTILLA

   ¡¡¡ Hola a todos/as !!!

   Hoy vamos a preparar un plato muy económico y sencillo que acompañado de una ensalada o de un buen postre nos arregla una comida. Yo le he preparado el mismo día que subo el post por lo que no sé qué tal estará de un día para otro pero me imagino que al igual que la mayoría de los arroces estará mucho más rico por lo que podemos prepararlo de un día para oro tranquilamente.

   Para mi gusto queda un poquito caldoso, por lo que la próxima vez igual le quito un poco de agua a ver qué tal queda así.

INGREDIENTES:
- 60 gr. de aceite de oliva.
- 500 gr. de costillas de cerdo.
- 100 gr. de judías verdes planas (yo he usado congeladas).
- 100 gr. de tomate triturado.
-  900 gr. de agua.
-  280 gr. de arroz.
- una cucharadita de sal.
- colorante alimenticio (opcional)

- una cucharadita de café de pimentón dulce.

MANOS A LA OBRA:
- Ponemos la mariposa en las cuchillas,  echamos el aceite al vaso y programamos 4 minutos a temperatura Varoma y velocidad 1.
- Añadimos las costillas troceadas y programamos 7 minutos a temperatura Varoma, giro a la izquierda y velocidad 1.
- Añadimos las judías verdes y programamos 5 minutos a temperatura Varoma,  velocidad 1 y giro a la izquierda.
- Agregamos el tomate y programamos 5 minutos a temperatura Varoma, velocidad 1 y giro a la izquierda. Cuando falte 1 minuto para que acabe el tiempo añadimos el pimentón dulce.
- Agregamos el agua y programamos 20 minutos a velocidad 1, giro a la izquierda y temperatura Varoma.
- Cuando acabe el tiempo añadimos el arroz y programamos 14 minutos a temperatura 100 grados, velocidad cuchara y giro a la izquierda.                                                                                                                                                                                    Fuente: aquí

   Espero que os haya gustado la receta y os quedéis por aquí.

   ¡¡¡ Besicos !!!

PASTA CON RAGU DE SALCHICHAS

   ¡¡¡ Hola a todos !!!

   Hoy os traigo una receta de pasta que seguro hará las delicias de los más pequeños (y puedo asegurar que de los no tan pequeños también) porque nadie puede resistirse a un buen plato de pasta. Además es una de esas recetas que nos permiten aprovechar comida de esa que a veces tenemos danzando por el congelador.

INGREDIENTES:
- 30 gr de cebolla.
- 1 diente de ajo.
- 200 gr de salchichas frescas.
- 50 gr de vino blanco.
- 1 lata pequeña de tomate troceado.
- Sal.
- Pimienta.
- Agua con un poco de sal para cocer la pasta.
- 320 gr de pasta.

MANOS A LA OBRA:
- Ponemos en el vaso la cebolla y el ajo y trituramos 5 segundos a velocidad 7. Bajamos los restos de las paredes.
- Quitamos la piel a las salchichas, ponemos la carne en el vaso y programamos 2 minutos a temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad 1.
- Añadimos el vino y programamos 2 minutos a temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad 1.
- Añadimos el tomate troceado, sal y pimienta y programamos 30 minutos a temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad 1.
- Cocemos la pasta en una olla con agua y sal.
- Servimos la pasta con el ragú por encima acompañado de un chorrito de aceite de oliva.

Fuente: aquí

   Espero que os haya gustado la receta y si probáis a hacerla me contéis qué os ha parecido.

   ¡¡¡ Besicos !!!

BIZCOCHO DE LIMA

   ¡¡¡ Hola a todos/as !!!

   Lo bueno de hacer experimentos con los bizcochos es que de vez en cuando nos encontramos con delicias como ésta, es genial es punto ácido que aporta la lima al bizcocho pero a la vez sigue manteniendo su dulzor.

   Para prepararlo utilicé el molde de bundt cake que más me gusta y la forma final queda chulísima.

INGREDIENTES:
- 3 huevos.
- 150 gr de azúcar moreno.
- 150 gr de aceite de girasol.
- ralladura de 2 limas
- el zumo de las 2 limas.
- una cucharadita de canela en polvo.
- 140 gr de harina.
- medio sobre de levadura.

MANOS A LA OBRA:
- Precalentamos el horno a 180º C y engrasamos un molde.
- Ponemos en el vaso el azúcar y la ralladura de lima y le damos 3 golpes de turbo.
- Añadimos los huevos y programamos 4 minutos a 37º C y velocidad 3 y medio y cuando termine volvemos a programar otros 4 minutos a la misma velocidad pero sin temperatura.
- Echamos el aceite, el zumo de las limas y la canela y mezclamos 10 segundos a velocidad 3 y medio.
- Incorporamos la harina y la levadura y mezclamos 30 segundos a velocidad 3 y medio y terminamos de mezclar con la espátula.
- Echamos la mezcla en el molde y la horneamos de 30 a 40 minutos.

Fuente: aquí

   Este bizcocho es perfecto para el desayuno o para la merienda acompañado de un café.   
   
   Espero que os haya gustado la receta y que os animéis a prepararlo.

   ¡¡¡ Besicos !!!

LENTEJAS ESTOFADAS

   ¡¡¡ Hola a todos/as !!!

   Por ahora esta es la mejor receta de lentejas que hemos comido, salen en su punto de caldosas y con un sabor riquísimo. Me gusta mucho ir probando recetas nuevas para intentar encontrar la que más nos guste y en relación a las lentejas creo que he dado con ella. La receta la encontré en el blog de Mis Thermorecetas.

INGREDIENTES:
- 240 gr. de lentejas pardinas (pesadas antes de ponerlas a remojo)

- 80 gr. de zanahoria troceada
- 50 gr. de pimiento verde
- 120 gr. de cebolla
- 50 gr. de aceite de oliva
- ½ cucharada de pimentón
- ½ cucharadita de sal
- 2 dientes de ajos pelados y enteros
- 1 hoja de laurel (opcional)
- 150 gr. de patata cortada en trozos
- 100 gr. de chorizo en rodajas
- 100 gr. de tocino fresco
- 850 gr. de agua

MANOS A LA OBRA:
- Ponemos las lentejas a remojo durante 2 horas. 
- Echamos la cebolla, la zanahoria y el pimiento en el vaso y programamos 5 segundos a velocidad 4. Bajamos los restos que hayan quedado en las paredes y en la tapa.
- Lavamos las lentejas, las escurrimos y las ponemos en el vaso con las verduras y añadimos el resto de ingredientes, finalizando con el agua.
- Programamos 35 minutos a temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
- Dejamos reposar unos minutos antes de servir.

   ¿Cuál es vuestra receta para una lentejas perfectas? Si la habéis encontrado la podéis dejar en comentarios.

   ¡¡¡ Besicos !!!

BIZCOCHO DE POLVORONES

   ¡¡¡ Hola a todos !!!

   Por si no os habiaís dado cuenta antes en mi casa nos gustan mucho los bizcochos, pero mucho, mucho y siempre busco recetas nuevas con las que sorprenderlos. El otro día vi esta receta y me acordé de una caja de polvorones que sobró de Navidad por lo que no pude resistirme y me puse manos a la obra.

INGREDIENTES:
- 250 gr. de polvorones.
- 3 huevos grandes.
- 100 gr de azúcar.
- 400 gr. de leche entera.
- 50 gr. de aceite de girasol.
- 1 sobre de levadura Royal.
- mantequilla para untar el molde.

MANOS A LA OBRA:
- Precalentar el horno a 180º.
- Ponemos los polvorones en el vaso y programamos 20 segundos a velocidad progresiva 5-7-10. Bajamos los restos de las paredes y la tapa.
- Añadimos los huevos, el azúcar, la leche, el aceite y el sobre de levadura y programamos 20 segundos a velocidad 7.
- Engrasamos un molde echamos la mezcla y dejamos reposar 10 minutos.
- Horneamos 30 minutos a 180º. Pinchamos el centro para ver si ya está hecho.
- Dejamos que se enfríe un poco antes de desmoldar.

Fuente: aquí

   Es un bizcocho húmedo con una textura muy curiosa. Espero que os guste.

   ¡¡¡ Besicos !!!