sábado, 26 de noviembre de 2016

MIGAS CON BACON Y CHISTORRA

   Hola a todos !!

   Hace mucho tiempo que quería preparar migas con mi Thermomix, pero nunca me había animado porque en nuestra casa mi padre es un artista preparándolas y estamos acostumbrados a comerlas del modo tradicional y pensaba que con la Thermomix no quedarían bien ..... ¡pero estaba muy equivocada! ¡Queda genial y están muy ricas! Además es una receta muy sencilla de realizar y podemos prepararlas pronto y cuando las vayamos a comer rehogarlas.



INGREDIENTES:
- 1 bolsa de migas de pan (la que he usado yo era de 250 gr.)
- Un poco de agua
- 100 gr. de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo
- 1 chistorra (la que he usado yo era de 220 gr.)
- 150 gr. de bacon a trocitos
- 1 cucharadita de pimentón dulce


MANOS A LA OBRA:
- Ponemos las migas en una fuente, las humedecemos con un poco de agua y las reservamos tapadas con un paño.
- En el vaso ponemos el aceite y 2 dientes de ajo pelados (le damos un golpecito con un cuchillo para que se rompan un poco) y programamos 5 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
- Añadimos la chistorra troceada y el bacon y programamos 5 minutos a temperatura Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
- Retiramos a un bol el bacon y la chistorra y dejamos el aceite en el vaso.
- Añadimos las migas humedecidas y el pimentón y programamos 15 minutos a temperatura Varoma, giro a la izquierda y velocidad 1. Removemos 3- veces con la espátula.
- Cuando falten 5 minutos añadimos el bacon y la chistorra que teníamos reservados.
- Antes de servirlas las rehogamos un poquito en una sartén.
- Se pueden servir acompañadas de huevo frito, uvas, melón, sardinas, ..... hay un montón de posibilidades.


   Espero que os haya gustado la receta y os animéis a hacerla.

   Besicos !!!

jueves, 24 de noviembre de 2016

ALITAS CON SALSA DE SOJA, MIEL Y LIMÓN

   Hola a todos !!!

   Hace tiempo subí una receta al blog de "Muslitos de pollo en salsa de soja, miel y limón" y hoy os quería traer la versión favorita de mis repes, las alitas de pollo con salsa de soja, miel y limón.

   El principal problema de estas recetas es la salsa, está tan rica que dan ganas de mojar y mojar pan y hay que contenerse porque si no la barra desaparece de la mesa.

   Si no la habéis hecho nunca os invito a prepararla, seguro que os sorprende. Y si las acompañáis de unas patatas fritas a dados quedan genial.



INGREDIENTES:
- 1 kg de alitas de pollo 
- Sal
- Pimienta
- 60 gr. de ajos pelados
- 40 gr. de aceite
- El zumo y la ralladura de 1 limón
- 75 gr. de salsa soja
- 75 gr. de miel

MANOS A LA OBRA:
- Salpimentamos las alitas.
- Echamos los ajos al vaso y programamos 5 segundos a velocidad 5. Bajamos los restos hacia las cuchillas, añadimos el aceite y sofreimos 5 minutos a temperatura varoma y velocidad cuchara.
- Añadimos el resto de ingredientes y programamos 30 minutos a 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
- Cuando acabe el tiempo volvemos a programar otros 10 minutos a temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara, quitamos el cubilete y en su lugar colocar el cestillo para ayudar a que evapore mejor.

   Espero que os haya gustado y so animáis a hacerla me encantaría que me dejaseis un comentario contándome qué os ha parecido.

   Besicos !!!

miércoles, 23 de noviembre de 2016

YOGURES DE LACASITOS


   Hola a todos !!!!

   Esta es una receta que en mi casa me toca hacer si o si, son fijos en el menú semanal y porque aún no tengo el recambio de vasos que si no los tendría que hacer en bucle. Según los catadores oficiales son los mejores yogures del mundo .....

   La receta original es del blog de Kanela y limón pero yo la he modificado un poco y la he adaptado a la Thermomix.



INGREDIENTES:
- 800 gr de leche
- 1 yogur natural (yo uso de los de vasito de cristal)
- 8 lacasitos de un color por cada vasito de la yogurtera.
- 3 cucharadas de azúcar
- 3 cucharadas de leche en polvo.

MANOS A LA OBRA:
- Ponemos 8 lacasitos del mismo color en el fondo de cada vaso.
- En el vaso echamos la leche, el azúcar y la leche en polvo y calentamos 8 minutos a velocidad 2 y temperatura 60.
- Añadimos el yogur y mezclamos 1 minuto a velocidad 3.
- Echamos un dedo de mezcla en cada vasito y con mucho cuidado damos vueltas con una cucharilla para que la mezcla se tiña del color de los lacasitos.
- Llenamos los vasitos y los llevamos a la yogurtera durante 9 horas.




   Podemos hacer su versión más light poniendo leche desnatada y edulcorante, en este caso yo añado una cucharada más de leche en polvo porque la leche desnatada es más acuosa.



   Espero que os haya gustado.

   Besicos !!!!


miércoles, 16 de noviembre de 2016

FIDEUA DE POLLO Y SALCHICHAS

   Hola a todos/as!!!!

   Este es un plato perfecto para los mas pequeños de la casa, una fideuá sabrosa con pollo y salchichas frescas que acompañada de una ensalada nos da pie a una comida completa y rica.

   Muchas veces nos cuesta encontrar platos apetecibles para los peques pero al menos, en mi casa, este plato es éxito asegurado.



INGREDIENTES:

– 120 gr. de cebolla
– 2 dientes de ajo
– 75 gr. de pimiento rojo
– 75 gr. de pimiento verde
– 90 gr. de zanahoria
– 50 gr. de aceite de oliva
– 150 gr. de tomate triturado
– 400 gr. de pechuga de pollo en trozos
– 250 gr. de salchichas frescas en trozos
– 450 gr. de agua
– 1 pastilla de caldo de pollo
– 250 gr. de fideos de fideuá

MANOS A LA OBRA:

- Añadimos la cebolla, los ajos, el pimiento rojo, el pimiento verde, la zanahoria troceada y el aceite en el vaso y programamos 5 segundos a velocidad 5. Bajamos los restos que hayan quedado en las paredes del vaso hacia las cuchillas y programamos 8 minutos a temperatura varoma y velocidad 1.
- Ponemos la mariposa en las cuchillas y añadimos el tomate, la pechuga de pollo y las salchichas y programamos 10 minutos a temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
- A continuación añadimos el agua y la pastilla de caldo y programamos 6 minutos a temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
- Cuando acabe el tiempo añadimos los fideos y programamos 9 minutos a temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

   Como podéis ver es un plato sencillo y rápido de preparar. Espero que os haya gustado y si lo hacéis en casa ya me contaréis que os ha parecido.

   Besicos !!!

jueves, 10 de noviembre de 2016

ALBONDIGAS CON TOMATE

Hola a todos/as !!

Hoy toca una de esas recetas básicas que siempre nos pueden sacar de un apuro. Estas albóndigas quedan super jugosas y la salsita de tomate está para mojar pan y no parar. 

Nosotros en casa la preparamos muchas veces y si nos sobra la guardo para acompañarla con un poco de pasta o arroz y así improvisar un plato de aprovechamiento. También se pueden congelar sin problemas.



INGREDIENTES:

- 600 gr de carne picada 
- 2 cucharadas de pan rallado con ajo y perejil 
- 1 huevo 
- 2 cucharaditas de sal 
- 1/2 cucharadita de pimienta molida
- 150 gr. de cebolla 
- 100 gr de pimiento verde 
- 1 zanahoria 
- 50 gr de aceite de oliva 
- 1 lata grande de tomate triturado (sobre 800 gramos) 
- 1 cucharadita de sal 
- 1 cucharadita de azúcar 

MANOS A LA OBRA: 

Ponemos en el vaso la carne, el pan rallado, el huevo, la sal y la pimienta y programamos 30 segundos a velocidad 3
- Hacemos las albóndigas y las ponemos en el Varoma. Reservamos.
- Sin lavar el vaso, añadimos la cebolla, el pimiento, la zanahoria y el aceite y programamos 3 segundos a velocidad 5. 
- Añadimos el tomate, la sal y el azúcar y colocamos el varoma en su posición. Programamos 35 minutos a temperatura Varoma y velocidad 1.
- Colocamos las albóndigas en una fuente y trituramos la salsa 45 segundos a velocidad 5-7-9. Colocamos la salsa sobre las albóndigas, las podemos servir acompañadas de patatas fritas o como plato único con un arroz blanco.


Espero que os haya gustado.

Besicos !!!

miércoles, 9 de noviembre de 2016

BIZCOCHO DE NESQUIK DE FRESA

   Hola a todos/as !!!!

   Uno de los bizcochos que más solemos hacer en casa es el de colcacao que es muy sencillito y el toque del cacao le da un puntito riquísimo. Es perfecto para las meriendas y los desayunos de las peques y al papá también le gusta mucho.

   La semana pasada mientras hacía la compra gorda del mes vi que estaba de promoción el Nesquik de fresa y se me ocurrió cambiar el cacao por este Nesquik a ver qué podía salir. Sé que también hay Nesquik de plátano pero en este super no tenían así que lo buscaré en alguna gran superficie y lo probaremos también.

   El resultado fue genial, un bizcocho esponjoso y riquísimo, con un toque de fresa que le da un puntito de diez. A las niñas les ha gustado mucho, tanto que ayer me pidieron que les preparase un trozo para el almuerzo y que también le preparase uno a su mejor amiga que lo había probado y le había encantado.


INGREDIENTES:

- 200 gr. de Nesquik fresa
- 200 gr. de harina
- 1 sobre de levadura
- 4 huevos
- 150 gr. de azúcar
- 150 gr. de mantequilla
- 150 gr. de leche entera

MANOS A LA OBRA:
- Precalentar el horno a 180º y engrasar un molde desmoldable (yo siempre lo hago con un spray desmoldante que compré en una tienda de repostería online que me encanta).
- Añadimos los 200 gr. de Nesquik, los 200 gr. harina y el sobre de levadura y mezclamos 15 segundos a velocidad 5. Reservar. 
- Ponemos la mariposa y añadimos los 4 huevos y los 150 gr. de azúcar y programamos 3 minutos a velocidad 3½ y sin temperatura.
- Añadimos los 150 gr. de mantequilla (blandita, por lo que podemos meterla unos segundos al microondas) y programamos 3 minutos a velocidad 3½ y sin temperatura.
- Añadimos la leche y programamos 30 segundos a velocidad 3½.
- Añadimos la mezcla de Nesquik, harina y levadura y mezclamos todo durante 30 segundos a velocidad 3½. Si no se ha mezclado bien terminamos de mezclarlo con la espátula.
- Echamos la mezcla en el molde con el spray y horneamos 45-50 minutos a 180º. Como siempre comprobamos con un palillo y cuando salga limpio es que ya está listo. Dejamos que temple, lo sacamos del molde y colocamos sobre una rejilla para que acabe de enfriar.

   Como podéis ver sólo es cambiar la cantidad de colacao por el Nesquik de fresa y conseguimos un nuevo bizcocho que encima está buenísimo.

   Como habréis podido comprobar en esta casa somos muy bizcocheros, así que si tenéis ESE bizcocho que nunca os defrauda os agradecería que me lo dejaseis en un comentario para poder probarlo.

   Besicos !!!

domingo, 6 de noviembre de 2016

FRITADA


   ¡Buenas tardes!

   Esta semana le metido un tute extra a mi Thermomix, mi padre me trajo un saco de verduras recién cogidas del huerto y no podía permitir que se estropeasen por lo que decidí hacer una gran cantidad de fritada para envasarla en botes de cristal y hacerla en conserva.

   A mi no me gusta el pimiento pero a mi marido le encanta, así que preparo muchos botes de tamaño pequeño (para una ración), los emboto y así cuando le apetece sólo tiene que abrirlo y calentar.



INGREDIENTES:

- 400 gr.  de pimiento rojo
- 200 gr. de pimiento verde 
- 350 gr. de cebolla
- 3 ó 4 dientes ajo láminas
- 200 gr. de calabacín
- 2 cucharaditas de sal
- 100 gr. de aceite oliva
- 250 gr. de tomate triturado
- pimienta

MANOS A LA OBRA:

- Echamos los pimientos al vaso y los troceamos 4 segundos a velocidad 4. 
- Añadimos la cebolla cortada a gajitos finos, los ajos cortados en láminas, el calabacín en dados, el aceite y la sal y programamos 25 minutos a temperatura Varoma, giro a la izquierda y velocidad 1. En vez de dejar el cubilete lo quitamos y ponemos el cestillo encima de la tapa para que evapore mejor.
- Añadir el tomate triturado y la pimienta y programar 15 minutos a temperatura Varoma, giro a la  izquierda y velocidad 1, cambiando el cubilete por el cestillo como en el paso anterior.

   Yo la pongo en botes recién esterilizados y los hiervo boca abajo durante 25-30 minutos para hacer el vacío y que se conserven durante más tiempo.

   Como podéis ver es una receta muy sencilla y quienes tengáis la suerte de poder disfrutar de verdura recién cogida es una forma de aprovecharla.

   Espero que os haya gustado.

   Besicos !!!