viernes, 17 de febrero de 2017

SMOOTHIE DE PLATANO, NARANJA, JENGIBRE Y CHIA


   ¡¡¡ Hola a todos/as !!!

   Desde hace varios meses llevo una alimentación muy saludable y uno de los mayores descubrimientos que he hecho en este tiempo han sido los smoothies. Estos batidos admiten un montón de ingredientes y de combinaciones diferentes y el que hoy os traigo es una auténtica bomba de energía con un toque super especial aportado por el jengibre fresco.


INGREDIENTES:
1 plátano maduro.
- 1 naranja pelada.
- 1 cucharada de semillas de chía.
- 2 hielos.
- 1 cucharadita de azúcar moreno (opcional).
- un chorrito de zumo de limón.
- 1 rodaja de jengibre fresco.
- 100 g de zumo de naranja.

MANOS A LA OBRA:
Ponemos todos los ingredientes en el vaso y trituramos 30 segundos a velocidad 5.
- Programamos 1 minuto a velocidad 10.

Fuente: aquí

   ¿Qué otras combnaciones hacéis vosotros? Contarme por favor que siempre son recibidas nuevas ideas.

   Besicos !!!

jueves, 16 de febrero de 2017

ARROZ A LA CUBANA EXPRESS


   ¡¡¡ Hola a todos/as !!!

   Sin lugar a dudas la comida preferida de mis hijas, arroz con tomate, salchichas y huevo. Hasta ahora siempre lo preparaba por separado pero hace poco leí una receta donde se hacía todo junto empleando el Varoma y me dije que tenía que probarlo sí o sí. Además es una receta exprés ya que en 21 minutos tenemos lista la comida. 

   Puse 3 huevos y 3 salchichas grandes porque sólo estábamos a comer las niñas y yo, pero sobró arroz que tengo guardado para hacer una ensaladita.

   Y aquí servidora se declara fan número uno de esta receta y os prometo que la voy a repetir muchísimas veces. ¿Vosotros conocíais esta forma de preparar el arroz a la cubana?


INGREDIENTES:
50 gr. de aceite de oliva.
- 2 dientes de ajo.
800 gr de agua.
- 350 gr de arroz.
- una cucharadita de sal.
4 huevos .
- 4 salchichas grandes.
- Tomate frito en flaneras de aluminio.
MANOS A LA OBRA:
- Ponemos el aceite, el agua, los ajos y la sal en el vaso y colocamos dentro el cestillo. Programamos 8 minutos a temperatura Varoma y velocidad 1.
- En la bandeja del Varoma "fabricamos" un recipiente para los huevos con un trozo de papel de plata levantando los bordes y le ponemos un poco de aceite para que no se peguen. Cascamos los huevos y les echamos un poquito de sal. Al lado del papel de plata ponemos las salchichas y en el recipiente Varoma poner los moldes de flan con el tomate frito (lo podéis ver mejor en la foto).


- Cuando acabe el tiempo echamos el arroz por el el bocal de la tapa y programamos 13 minutos a temperatura Varoma y velocidad 4 (remover de ve en cuando con la espátula).- En los últimos 5 minutos (dependerá de cómo nos gusten los huevos cuajados) colocamos el varoma sobre la tapa hasta que acabe el tiempo.
- Emplatamos cda ración y a disfrutar.
Fuente: aquí

   Espero que os haya gustado la receta.

   ¡¡¡ Besicos !!!

martes, 14 de febrero de 2017

NATILLAS DE GALLETAS


   ¡¡¡ Hola a todos/as !!!

   El otro día tuve un pequeño accidente doméstico y espachurré un paquete entero de galletas María y como en casa no se tira nada las guardé en una bolsa hermética para preparar esta receta que hacía tiempo que tenía guardada por lo que hoy os traigo una receta de un postre que se puede hacer de capricho o como aprovechamiento.

   Más que unas natillas son como una crema de galletas con un sabor muy suave y rico.


INGREDIENTES:
- 12 galletas María (o las que tengáis por casa).
- 500 ml de leche.
- 50 gr de azúcar.
- 2 yemas de huevo.
- una cucharadita de esencia de vainilla.

MANOS A LA OBRA:
- Pulverizamos las galletas 15 segundos a velocidad 10 y bajamos los restos de las paredes y de la tapa.
- Añadimos el resto de ingredientes y programamos 6 minutos a temperatura 100 grados y velocidad 3.
- Echamos la mezcla en los recipientes donde las queramos servir y dejamos enfriar.



   Como podéis ver es una receta muy sencilla y que seguro os va a gustar mucho.



   ¡¡¡ Besicos !!!

lunes, 13 de febrero de 2017

PECHUGAS DE POLLO REBOZADAS CON KIKOS



   ¡¡¡ Hola a todos/as !!!

   En nuestra casa comemos mucho pollo y a veces se me acaban las ideas para prepararlo, cuando me pilla con prisa recurro a un empanado normal y a correr pero el otro día me apetecía prepararles a las niñas las pechugas empanadas con kikos que había visto tantas veces por la red. Así que preparé los ingredientes y aquí tenéis el resultado .... ¡100% recomendables! 


INGREDIENTES:
- 100 gr. de maíz frito (kikos).
- 80 gr. de copos de maíz (tipo Special K)
- 2 huevos.
- pechuga de pollo fileteada.
- sal.
- aceite para freir.

MANOS A LA OBRA:
- Tan sencillo como triturar los kikos y los copos de maíz unos segundos a velocidad 7.
- Salpimentamos las pechugas.
- Empanamos las pechugas pasándolas por huevo y la mezcla de kikos y copos de maíz.
- Freímos en abundante aceite caliente.



   Una forma diferente de preparar el pollo que a los más pequeños seguro que les encanta.


   ¡¡¡ Besicos !!!

miércoles, 25 de enero de 2017

CROQUETAS DE BROCOLI Y QUESO

   ¡¡¡ Hola a todos !!!
   El otro día en un grupo de Facebook de cocina al que pertenezco colgaron un vídeo de Pequerecetas en el que preparaban unas croquetas de brócoli y queso y me llamó tanto la atención que lo guardé para prepararlas porque acababamos de comer brócoli en casa y nos sobró un poco.

   Yo he tuneado la receta porque no me cuadraban mucho las cantidades y como sólo tenía brócoli para hacerlas una vez no quería experimentar por lo que tiré de mi receta de "Croquetas de bacon y emmental" que siempre me quedan perfectas y el resultadono encantó. 

   En el blog también tenéis publicada la receta de "Croquetas de queso brie y jamón de york" que también están deliciosas.


INGREDIENTES:
- 150 gr. de brócoli cocido.
- 25 gr. de aceite de oliva.
50 gr de mantequila.
- 15 gr de cebolla.
- 90 gr de harina.
- 400 gr de leche entera.

- 2 puñaditos de queso rallado.
- Sal
- Pimienta.
- Nuez moscada.

MANOS A LA OBRA:
- Picamos el brócoli unos segundos a velocidad 4 y reservamos. 
- Poner en el vaso el aceite, la mantequilla y la cebolla y programar 3 minutos a temperatura Varoma y velocidad 4.
- Añadir la harina y programar 3 minutos a 100º y velocidad 2.
- Añadir la leche, la nuez moscada, la pimienta y la sal y mezclar 10 segundos a velocidad 6.
- Programar 7 minutos, temperatura Varoma y velocidad 4.
- Con la máquina en marcha añadir el brócoli y el queso rallado para que se mezcle bien.
- Verter en una bolsa de congelación grande colocada dentro del cestillo, dejar enfriar y guardar en la nevera.
- Para darle forma a las croquetas sin manchar, una vez que esté fría la masa le damos un corte a una de las esquinas de la bolsa de congelación (como si fuese una manga pastelera). Ponemos una bandeja con  pan rallado y hacemos una ristra de masa, la cortamos en porciones con un cuchillo y simplemente con sacudir la bandeja ya se empanan. Luego pasar por huevo y otra vez por pan rallado.




   Esta receta le ha encantado a las peques y es otra forma de presentarles las verduras para que no se cansen de ellas. Espero que a vosotros también os guste.

   ¡¡¡ Besicos !!!
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martes, 24 de enero de 2017

JUDÍAS BLANCAS CON CHORIZO

   ¡¡¡ Buenos días !!!

   Con el frío que está haciendo estos días por aquí no apetece más que comida calentita porque no hay nada mejor que un buen plato de cuchara para entrar en calor.
   
A nosotros nos gustan mucho las legumbres pero lo cierto es que no las preparo tanto como me gustaría porque soy un desastre y se me olvida ponerlas a remojo .... Lo genial de esta receta es que se prepara con alubias de bote pero cuando la pruebas nunca lo pensarías ya que tiene todo el sabor de las alubias cocidas a fuego.


INGREDIENTES:
- 150 gr. de cebolla.
- 100 gr. de pimiento rojo.
- 2 dientes de ajo.
- 50 gr. de zanahoria.
- 50 gr. de aceite de oliva.
- 200 gr. de chorizo en rodajas.
- 100 gr. de jamón serrano en tacos.
- 2 botes de judias blancas cocidas y escurridas.
- 500 gr. de agua.
- sal.
- 1 hoja de laurel.

MANOS A LA OBRA:
- Ponemos en el vaso la cebolla en cuartos, el pimiento, el ajo, la zanahoria a trozos y el aceite y trocea 4 segundos a velocidad 4.
- Programamos 8 minutos a temperatura Varoma y velocidad 1.
- Incorporamos el chorizo en rodajas, el jamón en tacos, agrega 3 cucharadas de judías blancas (para espesar la salsa), el agua y el laurel y la sal (esta mejor al final) y programamos 20 minutos a temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
- Agregamos el resto de las judías y programamos 3 minutos a temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara


   Como podéis ver es una receta que se hace en un periquete y cuyo resultado es espectacular, ¿a qué apetece meterle la cuchara? 


   La receta original es de Velocidad Cuchara, una web de referencia donde podéis encontrar un montón de recetas, trucos y consejos para sacarle el máximo partido a nuestra Thermomix.

   Espero que os haya gustado la receta. ¡Un besico!

jueves, 19 de enero de 2017

PAN RALLADO CON AJO Y PEREJIL


   ¡¡¡ Hola a todos !!!

   No sé si os sucede igual a vosotros pero yo soy incapaz de tirar ni un trozo de pan, tengo una bolsa donde voy echando todos los trozos que sobran de las comidas y hay veces que como hoy me junto con una bolsa llena hasta arriba de pan duro y es entonces cuando me pongo a rallarlo para guardar y tener siempre pan rallado casero listo para utilizar.

   Hasta ahora siempre lo hacía "al natural" sin añadirle nada pero la última vez hice parte así y a la otra parte le añadí ajo y perejil y le da un puntito genial, sobre todo para las pechugas de pollo empanadas. Así que hoy lo he preparado todo con ajo y perejil y os voy a dejar la receta que es muy sencillita para que todos os animéis a preparar vuestro pan rallado casero.



INGREDIENTES:
- pan duro.
- ajo.
- perejil fresco.

MANOS A LA OBRA:
- Echar en el vaso trozos de pan duro hasta unos 3/4 de capacidad del vaso, para esa cantidad yo añado un puñadito de hojas de perejil fresco y un diente de ajo.
- Programar 30 segundos a velocidad 10.
- Sin sacar el pan que acabamos de rallar volvemos a llenar el vaso hasta 3/4 de su capacidad y programamos otros 30 segundos a velocidad 10.
- Guardar en una bolsa o en un bote.



   Como podéis ver en la receta yo lo hago en dos veces porque me parece que con un diente de ajo y el perejil queda un poco fuerte si sólo ponemos la primera tanda de pan pero vosotros lo podésia hacer a vuestro gusto, es cuestión de ir probando cantidades.

   Si lo queréis preparar sin ajo ni perejil es exactamente igual pero entonces podéis ir retirando el pan rallado del vaso en cada tanda.

   Espero que os haya gustado la receta.

   ¡¡¡ Besicos !!!