sábado, 6 de abril de 2013

HOJALDRE DE CREMA CON FRESAS Y PLATANO

Un hojaldre cubierto de crema pastelera y una combinación de fresas y plátano... ¡qué rico! Basándome en una receta de Velocidad Cuchara y con unas pequeñas modificaciones ha salido este rico postre.


INGREDIENTES:
- 1 lámina de hojaldre
Para la crema pastelera:
- 100 gr de azúcar
- 500 gr de leche entera
- 50 gr de maicena
- 3 huevos
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
Para el glaseado
- 100 gr de azúcar
- 100 gr de agua
- 2 cucharaditas de zumo de limón

MANOS A LA OBRA
Precalienta el horno a 180º.
- Extender la lámina de hojaldre sobre un papel vegetal e introdúcela en el horno hasta que comience a dorarse, unos 15 minutos aproximadamente. Retira y reserva.
- Para la crema pastelera poner todos los ingredienets en el vaso y programar 7 minutos a 90º y velocidad 4. Yo la guardo en una bolsa de congelar y una vez que está templada en la nevera hasta que se usa.
- Echar los ingredientes del glaseado y programar 10 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2.
- Extender la crema sobre l aplancha de hojaldre, colocar la fruta cortada encima y pintar con el glaseado.
- Guardar en la nevera.
Fácil y riquísima, ¿qué más se puede pedir?

jueves, 28 de marzo de 2013

TORRIJAS AL VAROMA


Estamos en plena Semana Santa y como no podía ser menos en mi casa también tenemos torrijas, pero un poquito más light de lo normal aunque su sabor es buenísimo. La receta está sacada de la web de Velocidad Cuchara.




INGREDIENTES:
- 1 barra de pan para Torrijas del día anterior
- 1 litro de leche
- 150 gr de azúcar
- 1 cáscara de limón
- 1 palo de canela
- 2 huevos
- Film transparente para envolver las torrijas
- Mantequilla derretida para engrasar el film
- 750 gr de agua para el vaso
- 6 cucharadas soperas colmadas de azúcar
- 2 cucharadas soperas colmadas de canela
MANOS A LA OBRA:
.- Haz rebanadas gruesas de unos 2 cm con el pan y reserva.
- Pon en el vaso la leche, el azúcar, la piel del limón y el palo de canela. Programa 12 minutos, 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Vierte la leche en un recipiente y déjalo enfriar un poco.
- Baña las rebanadas de pan en la leche, que se empapen bien y reserva.
- Pon los huevos en el vaso y bátelos durante 10 segundos en velocidad 5, y sácalos a un bol y reserva.
- Haz cuadrados con el film transparente grandes para envolver las torrijas. Engrasa el film con la mantequilla derretida, usa un pincel, será más fácil.
- Pasa ahora las torrijas por el huevo y envuélvelas una por una en el film. Colócalas en el recipiente Varoma. Reserva.
- Pon el agua en el vaso y programa 25 minutos Varoma, velocidad 1 ½.Pasados los 5 primeros minutos, retira el cubilete y coloca sobre la tapadera el Varoma.
- Precalienta el grill mientras tanto a temperatura máxima.
- Mezcla en azúcar con la canela en un plato y reserva.
- Cuando acabe el tiempo programado, desenvuelve las torrijas con cuidado y rebózalas en el azúcar con canela. Colócalas en na fuente del horno forrada con papel vegetal
Gratina las torrijas durante 3 minutos. Sácalas, colócalas en una fuente y espera a que templen.



miércoles, 26 de diciembre de 2012

LENTEJAS CON ARROZ Y SALCHICHAS FRESCAS


Esta es una de esas recetas que cuando se tienen niños no debería de faltar en nuestros menús. Completa, nutritiva, fácil y económica ..... ¿alguien da más?
La encontré en la web de Recetas Thermomix y la guardé en la lista de pendientes, hasta hoy que tenía todo para prepararlas y me acordé de ella. Salen caldositas y muy, muy ricas, a nosotros nos han encantado.


INGREDIENTES:
- 50 gr. de aceite de oliva
- 6 salchichas de pollo frescas
- 1 puerro
- 2 dientes de ajo
- medio pimiento verde
- 1 zanahoria
- 1 tomate
- 2 patatas medianas
- 300 gr. de lentejas pardinas, una vez escurridas (sin escurrir son unos 200 gr)
- 1 pastilla de caldo de carne
- media cucharadita de pimentón
- 70 gr. de arroz
- agua
- sal

MANOS A LA OBRA:
- Echamos el aceite y lo calentamos programando 3 minutos, temperatura 100º y velocidad 1.
- Añadimos las salchichas cortadas en trozos y programamos 6 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara
- Retiramos las salchichas en un bol o plato, echar el aceite sobrante otra vez en la Thermomix y reservar las salchichas en el plato.
- Lavamos las verduras, pelamos la zanahoria, el tomate y los ajos. Cortamos el puerro, la zanahoria, el pimiento y el tomate en trozos grandes. Echamos en el vaso los ajos, el pimiento, el tomate, la zanahoria y el puerro. Troceamos durante 15 segundos, a velocidad progresiva 5-7-9
- Añadimos un poco de sal y programamos 10 minutos, temperatura 100º y velocidad 1.
- Incorporamos las lentejas escurridas, las patatas cortadas en dados, la pastilla de caldo y agua hasta llegar a la última marca del vaso que es la de los 2 litros.
- Programamos 40 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Pasados 15 minutos, quitamos el cubilete y colocamos el cestillo sobre sus cuatro patas para que no salpique.
- Añadimos la 1/2 cucharadita de pimentón, el arroz y las salchichas reservadas. Programamos 13 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara (sin cubilete y con el cestillo sobre sus cuatro patas).
- Probamos para ver si necesita un poco más de sal, se lo añadimos si es necesario y dejamos reposar unos minutos antes de servir.

Y ahora os quiero desear a todos una muy feliz Navidad, estos días voy liadísima con los pedidos del taller y casi no llego a nada pero no quiero dejar pasar esta oportunidad y desearos lo mejor para estas fiestas.


Besicos !!!!

jueves, 1 de noviembre de 2012

TARTA PEZ


El otro día celebramos el cumple de las peques con unas amiguitas del cole y para el postre elegí esta tarta que me parece ideal para los peques por su forma y su alegre colorido.



INGREDIENTES:
- 3 huevos
- 125 ml. de aceite de girasol
- 125 ml. de leche
- 225 gr. de azúcar
- 250 gr. de harina de repostería
- 250 gr. de cacao en polvo
- 1 sobre de levadura Royal
150 gr. de chocolate de cobertura
- 50 gr. de mantequilla pomada
- 50 ml. de agua

- 1 bote de mermelada de fresa (puede ser de cualquier sabor)
- lacasitos de colores.


MANOS A LA OBRA:
- Poner los huevos, el aceite, la leche y el azúcar y mezclar durante 1 minuto a velocidad 6
- Añadir la harina, el cacao y el sobre de levadura y mezclar unos segundos en velocidad 5.
- Echar en un molde desmontable (previamente untado de mantequilla)  hornear durante 35 - 40 minutos a 180º.
- Desmoldar el bizcocho, cuando esté frío cortarlo por la mitad y rellenarlo con la mermelada de fresa y cortar una porción y ponerla como cola del pez. 
- Triturar el chocolate en velocidad 5-10 progresivo, bajar los restos de las paredes con la espátula y programar 4 minutos a 37º y velocidad 2.
- Echar la mantequilla y el agua y programar otra vez 4 minutos a 37º y velocidad 2.

- Echar la cobertura de chocolate y pegar los lacasitos. Para el ojito dle pez puse una gominola de huevo frito.

Aquí os dejo la foto del corte.


Estaba buenísima .... ¡animaros a prepararla!

Besicos !!

sábado, 22 de septiembre de 2012

BIZCOCHO DE ANIS

Esta receta la encontré en el blog de La cocina de Deleyn y me llamó la atención, no me preguntéis por qué pero me quedé con las ganas de hacerla.
El resultado es un bizcocho riquísimo que queda de lujo con un buen café para una sobremesa después de comer.
Como todos los bizcochos que se hacen con Thermomix es rápido y muy sencillo, ¿te animas? Yo la próxima vez que lo haga cambiaré el anís por Maria Brizard a ver qué tal queda así.



INGREDIENTES:

- 4 huevos medianos
- 100 gr de anís
- 50 gr de aceite de oliva suave
- 25o gr de leche
- 400 gr de azúcar
- 400 gr de harina de repostería o de fuerza
- un sobre de levadura
- la ralladura de un limón


MANOS A LA OBRA:

- Mezclamos la levadura con la harina, la tamizamos y reservamos.
- Batimos los huevos a velocidad 3 y medio y a continuación y sin parar de batir vamos añadiendo los ingredientes en el orden en el que están escritos, uno detrás de otro hasta ver que quedan bien integrados.
- Engrasamos el molde y lo enharinamos  y vertemos la mezcla en el.
- Introducimos en el horno precalentado a 180 grados  durante 45 - 60 minutos.
- Dejamos enfriar, desmoldamos  y espolvoreamos con azúcar glass.


Besicos !!!!

jueves, 6 de septiembre de 2012

TALLARINES DI MARE



Hace un tiempo descubrí el blog de Ana Sevilla, un impresindible en mi lista de referencias y con un millón de recetas en mi lista de espera, sobre todo tartas ........ ¡qué dulce perdición!, y me apunté al grupo que creó en Facebook (Juaneando con Ana Sevilla)  y me apunté a mi primer reto.

La receta eran unos tallarines que quedan deliciosos, pero eso sí ¿hay que servirlos al momento! Yo los hice antes de recoger a las repes del cole de verano y cuando llegamos a casa habían quedado un poco apegotonados, pero con un sabor riquísimo.



INGREDIENTES:
- 250 gr. de tallarines (espaguettis)
- 200 gr. de palitos de cangrejo
- 4 dientes de ajo en láminas
- 25 gr. de aceite
- 200 gr. de gambas peladas descongeladas
- 200 gr. de nata líquida cocinar (o leche evaporada Ideal)
- 100 gr. de leche
- 1 cucharadita de sal
- pimienta negra
- nuez moscada
- 500 gr. de agua
- perejil picado para espolvorear

MANOS A LA OBRA:
-Pesar los tallarines . Reservar.
- Picar los palitos 4 segundos a velocidad 4. Reservar.
- Sin lavar el vaso añadir el ajo en láminas y el aceite y programar 8 minutos a temperatura Varoma y velocidad cuchara.
- Añadir las gambas bien escurridas y los palitos picados que habíamos reservado y programar 2 minutos a 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
- Añadir la nata, la leche, la sal, la pimienta y la nuez moscada y programar 4 minutos a 100º, giro izquierda y velocidad cuchara.
- Agregar el agua y programar 5 minutos a 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
-Programar 10 minutos a 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara, e ir entroduciendo los tallarines por el bocal  (podéis partirlos por la mitad para que os sea más fácil), apretando un poco según se vayan ablandando, colocar el cestillo en lugar del cubilete, cuando la pasta ya esté dentro del vaso. Dejar reposar 5 minutos y servir inmediatamente espolvoreados con perejil!

Espero que os guste !!!!!

martes, 4 de septiembre de 2012

POLOS DE LIMA-LIMON


Hoy os traigo una receta que a nuestros peques seguro les va a encantar, con lo que les gustan los helados este es perfecto, fresquito, rico y sobre todo natural, ¿se puede pedir más?


La receta la encontré en el blog de Cocinando en un rincón del mundo y la guardé en mi interminable lista de pendientes y cuando encontré limas en la frutería de mi pueblo me lancé a ella.

INGREDIENTES:
2 limas.
- 1 limón.
- 150 gr de azúcar
- 700 gr de agua muy fría

MANOS A LA OBRA:
- Limpiar el limón y las limas, cortar las puntas, partir por la mitad, retirar las pepitas, cortar en cuartos y añadirlos al vaso.

- Incorporar el azúcar y el agua bien fría y programar 4 segundos a velocidad 5.

- Colar todo el jugo, rellenar unas poleras y llevarlas al congelador de un día a otro.

¿Sencillo, verdad?