MAGRO CON TOMATE

¡Hola a todos/as!

Inauguramos el mes de Septiembre que, no sé a vosotros, pero a mi siempre me parece el inicio de una etapa nueva .... casi podría decir que para mi cuando empieza el año es al acabar el verano (aunque este año el verano haya sido de lo más extraño).

Una de las cosas que hemos hecho al terminar el mes ha sido una revisión de la despensa y la nevera y una pequeña compra en Lidl y en la frutería de confianza de mi barrio para preparar el menú quincenal del que muy pronto os pondré una entrada para que lo podáis descargar.

Ya sabéis que una de mis páginas de referencia es ésta y una de las recetas que más preparamos en casa es esta carne en salsa de tomate que nos saca de un montón de apuros. Esta vez la acompañamos de un vasito de arroz blanco casero que casi siempre tengo por la nevera para apañar alguna comida o preparar en ensalada, de esta manera conseguimos un plato único pero muy completo.

INGREDIENTES:

- 500 gr de magro de cerdo cortada a tacos.
-  200 gr. de cebolla.
- 100 gr. de pimiento verde.
- 50 gr. de pimiento rojo.
- 1 diente de ajo.
- 30 gr. de aceite.
- 500 gr. de tomate triturado.
- 1 cubitele de agua
- 1/2 cucharadita de azúcar.
- 1/2 cucharadita de orégano.
- sal.
- pimienta.
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo.
- 1 cubilete de vino blanco.
- 1 cubilete de agua.

MANOS A LA OBRA:

- Mezclamos la carne con la sal, el ajo en polvo, el orégano y la pimienta, lo removemos bien y dejamos reposar.
- Añadimos el ajo, la cebolla y los pimientos y lo trituramos 4 segundos a velocidad 5.

- Bajamos los restos de tapa y paredes, añadimos el aceite de oliva y lo sofreímos 10 minutos a temperatura Varoma y velocidad 1.
- Añadimos la carne y programamos 5 minutos a temperatura Varoma, giro a la izquierda y velocidad 1.
- Agregamos el resto de ingredientes y programamos 45 minutos a temperatura Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
- Debemos ir vigilando que no se quede sin salsa. Si esto pasara, añadimos un chorrito de agua.





Espero que os haya gustado la receta y si os animáis a prepararla me contéis qué os ha parecido.

¡¡¡ Besicos !!!

BIZCOCHO DE NARANJA

• ¡Hola a todos!
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• Que mejor para una tarde lluviosa y en casita que un bizcocho, esta receta la hemos preparado un montón de veces y aún no la había subido al blog, ¡qué desastre! Con lo que nos gusta y la tenía pendiente de subir. En días así apetece un montón un trocito de bizcocho acompañado un café calentito o un chocolate.
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• INGREDIENTES:
• - 1 naranja de zumo.
• - 250 g de azúcar.
• - 3 huevos.
• - 100 g de aceite de girasol.
• - 1 yogur natural.
• - 1 sobre de levadura (15 g).
• - 250 g de harina.
• - Una pizca de sal.
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MANOS A LA OBRA:

- Añadimos la naranja bien limpia y troceada, el azúcar y los huevos y programamos 3 minuto a 37º y velocidad 5.
- Echamos el yogur y el aceite y mezclamos 15 segundos a velocidad 3.
- Incorporamos la harina, la levadura y la sal y mezclamos otros 15 segundos a velocidad 3 y terminamos de envolver con la espátula.
- En un molde engrasado vertemos la mezcla y llevamos al horno a 180º, durante unos 30 minutos. - Dejamos templar en una rejilla. 

Fuente: aquí

Espero que os guste la receta, ¡nos vemos prontito!

¡¡¡ Besicos !!!

CREMA DE CALABACIN Y PATATA

¡Buenos días a todos!

¿Qué tal estáis llevando estos días de confinamiento? Yo bastante liada porque con tanto tiempo libre que en teoría tenemos entre las clases de las chicas, la casa y retomar lecturas pendientes casi no me ha dado tiempo de nada.

Hoy os quería traer esta receta que hacemos muchísimas veces en casa porque nos encanta.

INGREDIENTES:

– 600 gr. de calabacín
– 200 gr. de patata
– 120 gr. de cebolla
– 50 gr. de aceite de oliva
– 15 gr. de mantequilla
– 100 gr. de agua
– 1 cucharadita de sal
– 8 quesitos

MANOS A LA OBRA

- En el vaso echamos los calabacines, la patata, la cebolla (todas las verduras cortadas a rodajas), el aceite y la mantequilla y programamos 10 minutos a temperatura varoma y velocidad 2 sin el cubilete.
- Bajamos los restos que hayan quedado en las paredes y en la tapa del vaso, hacia las cuchillas y añadimos el agua y la cucharadita de sal. Programamos 20 minutos a temperatura varoma y velocidad 2, con el cubilete.
-Añadimos los quesitos y trituramos 2 minutos a velocidad progresiva 5-7-10.

Fuente: aquí

Nosotros siempre la servimos con picatostes caseros, cuando me queda pan del día anterior me gusta cortarlo a cubitos y lo congelo para tener siempre para freirlos.

Espero que os guste.

¡¡¡ Besicos !!!

YOGUR DE GALLETAS MARIA

¡Hola a todos!

Espero que esteis pasando estos días lo mejor posible, nosotros el jueves hicimos la compra quincenal que ya os podéis imaginar quién tenía la nevera haciendo eco justo estos días ..... ainssss) y el viernes compré alguna cosa que nos faltaba y desde esa tarde recogiditas en casa. La pena es que papi tiene que salir de vez en cuando a trabajar, pero está intentando que sea lo mínimo posible y así estar los cuatro juntos.

Hace muchísimo tiempo que en casa preparamos nuestros propios yogures, el ganador es sin duda el Yogur de lacasitos  pero esta vez quise probar una versión con galletas marías y la verdad es que nos ha gustado un montón. Es un yogur que sale muy denso y con un sabor a galletas increíble.

INGREDIENTES

- 900 gr. de leche.
- 50 gr. de azúcar (yo he usado panela).
- 1 yogur natural.
- 30 gr. de leche en polvo.
- 100 gr. de galletas maría.

MANOS A LA OBRA:

- Trituramos las galletas 15 segundos a velocidad progresiva 5-7-10
- Añadimos la leche, el azúcar y leche en polvo y programamos 5 minutos, temperatura 90 y velocidad 1 y 1/2.
- Esperamos a que baje la temperatura a 50 grados y añadimos el yogur.
- Programamos 1 minuto, 50 grados y velocidad 1 y 1/2.
- Rellenamos los vasos de la yogurtera y los dejamos unas 8 horas y media.

La receta la encontré en el blog de Las Tentaciones de los Santos y sin duda repetiremos aunque creo que cambiando el tipo de galleta por unas napolitanas o unas galletas de mantequilla ..... ¡queda apuntado!

Un beso muy gordo y sobre todo #YOMEQUEDOENCASA

CALABACINES LUNA RELLENOS DE CARNE

¡Hola a todos!

Hacía muchísimo tiempo que cuando veía este tipo de calabacín con forma de bola me llamaban muchísimo la atención pero nunca me animaba a comprarlos hasta que el otro día haciendo una de las compras quincenales (si queréis un día os hago un post sobre la organización de la lista de la compra) en Lidl los vi y compré cuatro para prepararlos un domingo con calma.

La receta la encontré aquí y con la cantidad de relleno que salió congelé el sobrante y otro día lo utilicé para preparar un plato de pasta que quedó muy completito al llevar carne y verduras.

La verdad que la presencia una vez cocinados queda genial y he de decir que estaban riquísimos.

INGREDIENTES:

- 4 calabacines luna.
- 1 cebolla pequeña.
- 2 dientes de ajo.
- 50 gr. de aceite de oliva.
- 300 gr. de tomate triturado.
- 500 gr. de carne picada.
- 1 cucharadita de orégano.
- 1 cucharadita de sal.
- Pimienta.
- 250 gr. de leche.
- 45 gr. de maicena.
- 10 gr. de mantequilla.
- nuez moscada.
- pimienta.
- queso rallado.

MANOS A LA OBRA:

- Cortamos la parte superior de los calabacines y retiramos la pulpa con una cuchara y reservamos. Ponemos los calabacines boca abajo en el recipiente Varoma y reservamos.
- Añadir al vaso la pulpa de los calabacines, la cebolla cortada en cuartos y el ajo y programamos 4 segundos a velocidad 5. Vuelve a programar 8 minutos a temperatura Varoma y velocidad 1.
- Añade el aceite, el tomate, la carne picada, el orégano, la pimienta y la sal. Coloca el recipiente varoma en su posición y programa 25 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
- Ponemos los calabacines en una fuente de horno y los rellenamos con la salsa que hemos preparado en el vaso.
- Sin lavar el vaso preparamos la bechamel, para ello ponemos en el vaso la leche, la maicena, la mantequilla, la sal y la pimienta y programamos 7 minutos a temperatura 100º y velocidad 4.

(yo he puesto la mitad de los ingredientes para hacer menos cantidad de bechamel).
- Ponemos en el vaso la mantequilla y la calentamos 1 minuto a temperatura 100 ºC y velocidad 2.
- Añadimos la maizena alrededor de las cuchillas y la rehogamos programando 2 minutos a temperatura 100 º y velocidad 1.
- Incorporamos el resto de los ingredientes y mezclamos 5 segundos a velocidad 7 y a continuación programamos 7 minutos a temperatura 100 º y velocidad 4.
- Cubrimos los calabacines con la bechamel, espolvoreamos el queso rallado por encima y los gratinamos en el horno.

Como podéis ver en la foto un plato que queda chulísimo y además está buenísimo, así que os animo a prepararlo.

¡¡¡ Besicos !!!

MENU SEMANAL 4 (20-26 DE ENERO)

¡Hola a todos!

Hoy os traigo el menú correspondiente a la semana 4 del año. Como podéis ver tanto el viernes como el sábado la cena no aparece porque salimos a cenar fuera.

Estas son las recetas que preparé con la Thermomix (os iré actualizando los enlaces a medida que vaya subiendo las recetas):

- Guisantes con bacon.
- Albóndigas con tomate.
- Puré de calabacín y patata.
- Croquetas de carne.
- Muslitos de pollo a la cerveza negra.
- Cookies.
- Arroz con costillas.
- Salsa agridulce.

Espero que os sirva de ayuda en la planificación de vuestros menús semanales.

¡¡¡ Besicos !!!

MUSLOS DE POLLO A LA CERVEZA NEGRA

¡Hola a todos!

El otro día compré unos jamoncitos de pollo en Lidl y busqué alguna receta para prepararlos de forma diferente a la habitual, tenía ésta guardada en la carpeta de recetas pendientes y me animé a prepararla y la verdad que quedó muy rica.

El sobre de preparado de sopa de cebolla es uno de esos básicos que suelo tener en la despensa desde que descubrí la receta de pollo al champagne que nos ha sacado de muchos apuros esos días en los que te quedas bloqueada, por cierto cosa que ya no pasa desde que en casa se planifican los menús. 

INGREDIENTES:

- 1 kg. de muslos de pollo.
- 200 gr. de cebolla. 
- 30 gr. de aceite de oliva.
- 1 sobre de sopa de cebolla 
- 1 botellín de cerveza negra.
- Pimienta negra molida.

MANOS A LA OBRA:

- Echamos la cebolla cortada en cuartos y el aceite de oliva y programamos 7 segundos a velocidad 6.
- A continuación añadimos los muslos de pollo y programamos 5 minutos a temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
- Luego añadimos el sobre de sopa, la pimienta y la cerveza negra y programamos 30 minutos a temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara sin el cubilete para que evapore el alcohol.
- Yo lo metí un ratito en el horno precalentado a 200 grados para que se tostase un poquito y la verdad que si tenéis tiempoe ste detalle le da un toque genial.

Esta receta va genial como un segundo plato acompañado de unas patatas fritas pero si lo combinamos con arroz blanco para que se empape de la salsa queda un plato muy rico y completo.

Espero que os haya gustado la receta.

¡¡¡ Besicos !!!