YOGUR DE GALLETAS MARIA

¡Hola a todos!

Espero que esteis pasando estos días lo mejor posible, nosotros el jueves hicimos la compra quincenal que ya os podéis imaginar quién tenía la nevera haciendo eco justo estos días ..... ainssss) y el viernes compré alguna cosa que nos faltaba y desde esa tarde recogiditas en casa. La pena es que papi tiene que salir de vez en cuando a trabajar, pero está intentando que sea lo mínimo posible y así estar los cuatro juntos.

Hace muchísimo tiempo que en casa preparamos nuestros propios yogures, el ganador es sin duda el Yogur de lacasitos  pero esta vez quise probar una versión con galletas marías y la verdad es que nos ha gustado un montón. Es un yogur que sale muy denso y con un sabor a galletas increíble.

INGREDIENTES

- 900 gr. de leche.
- 50 gr. de azúcar (yo he usado panela).
- 1 yogur natural.
- 30 gr. de leche en polvo.
- 100 gr. de galletas maría.

MANOS A LA OBRA:

- Trituramos las galletas 15 segundos a velocidad progresiva 5-7-10
- Añadimos la leche, el azúcar y leche en polvo y programamos 5 minutos, temperatura 90 y velocidad 1 y 1/2.
- Esperamos a que baje la temperatura a 50 grados y añadimos el yogur.
- Programamos 1 minuto, 50 grados y velocidad 1 y 1/2.
- Rellenamos los vasos de la yogurtera y los dejamos unas 8 horas y media.

La receta la encontré en el blog de Las Tentaciones de los Santos y sin duda repetiremos aunque creo que cambiando el tipo de galleta por unas napolitanas o unas galletas de mantequilla ..... ¡queda apuntado!

Un beso muy gordo y sobre todo #YOMEQUEDOENCASA

CALABACINES LUNA RELLENOS DE CARNE

¡Hola a todos!

Hacía muchísimo tiempo que cuando veía este tipo de calabacín con forma de bola me llamaban muchísimo la atención pero nunca me animaba a comprarlos hasta que el otro día haciendo una de las compras quincenales (si queréis un día os hago un post sobre la organización de la lista de la compra) en Lidl los vi y compré cuatro para prepararlos un domingo con calma.

La receta la encontré aquí y con la cantidad de relleno que salió congelé el sobrante y otro día lo utilicé para preparar un plato de pasta que quedó muy completito al llevar carne y verduras.

La verdad que la presencia una vez cocinados queda genial y he de decir que estaban riquísimos.

INGREDIENTES:

- 4 calabacines luna.
- 1 cebolla pequeña.
- 2 dientes de ajo.
- 50 gr. de aceite de oliva.
- 300 gr. de tomate triturado.
- 500 gr. de carne picada.
- 1 cucharadita de orégano.
- 1 cucharadita de sal.
- Pimienta.
- 250 gr. de leche.
- 45 gr. de maicena.
- 10 gr. de mantequilla.
- nuez moscada.
- pimienta.
- queso rallado.

MANOS A LA OBRA:

- Cortamos la parte superior de los calabacines y retiramos la pulpa con una cuchara y reservamos. Ponemos los calabacines boca abajo en el recipiente Varoma y reservamos.
- Añadir al vaso la pulpa de los calabacines, la cebolla cortada en cuartos y el ajo y programamos 4 segundos a velocidad 5. Vuelve a programar 8 minutos a temperatura Varoma y velocidad 1.
- Añade el aceite, el tomate, la carne picada, el orégano, la pimienta y la sal. Coloca el recipiente varoma en su posición y programa 25 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
- Ponemos los calabacines en una fuente de horno y los rellenamos con la salsa que hemos preparado en el vaso.
- Sin lavar el vaso preparamos la bechamel, para ello ponemos en el vaso la leche, la maicena, la mantequilla, la sal y la pimienta y programamos 7 minutos a temperatura 100º y velocidad 4.

(yo he puesto la mitad de los ingredientes para hacer menos cantidad de bechamel).
- Ponemos en el vaso la mantequilla y la calentamos 1 minuto a temperatura 100 ºC y velocidad 2.
- Añadimos la maizena alrededor de las cuchillas y la rehogamos programando 2 minutos a temperatura 100 º y velocidad 1.
- Incorporamos el resto de los ingredientes y mezclamos 5 segundos a velocidad 7 y a continuación programamos 7 minutos a temperatura 100 º y velocidad 4.
- Cubrimos los calabacines con la bechamel, espolvoreamos el queso rallado por encima y los gratinamos en el horno.

Como podéis ver en la foto un plato que queda chulísimo y además está buenísimo, así que os animo a prepararlo.

¡¡¡ Besicos !!!

MENU SEMANAL 4 (20-26 DE ENERO)

¡Hola a todos!

Hoy os traigo el menú correspondiente a la semana 4 del año. Como podéis ver tanto el viernes como el sábado la cena no aparece porque salimos a cenar fuera.

Estas son las recetas que preparé con la Thermomix (os iré actualizando los enlaces a medida que vaya subiendo las recetas):

- Guisantes con bacon.
- Albóndigas con tomate.
- Puré de calabacín y patata.
- Croquetas de carne.
- Muslitos de pollo a la cerveza negra.
- Cookies.
- Arroz con costillas.
- Salsa agridulce.

Espero que os sirva de ayuda en la planificación de vuestros menús semanales.

¡¡¡ Besicos !!!

MUSLOS DE POLLO A LA CERVEZA NEGRA

¡Hola a todos!

El otro día compré unos jamoncitos de pollo en Lidl y busqué alguna receta para prepararlos de forma diferente a la habitual, tenía ésta guardada en la carpeta de recetas pendientes y me animé a prepararla y la verdad que quedó muy rica.

El sobre de preparado de sopa de cebolla es uno de esos básicos que suelo tener en la despensa desde que descubrí la receta de pollo al champagne que nos ha sacado de muchos apuros esos días en los que te quedas bloqueada, por cierto cosa que ya no pasa desde que en casa se planifican los menús. 

INGREDIENTES:

- 1 kg. de muslos de pollo.
- 200 gr. de cebolla. 
- 30 gr. de aceite de oliva.
- 1 sobre de sopa de cebolla 
- 1 botellín de cerveza negra.
- Pimienta negra molida.

MANOS A LA OBRA:

- Echamos la cebolla cortada en cuartos y el aceite de oliva y programamos 7 segundos a velocidad 6.
- A continuación añadimos los muslos de pollo y programamos 5 minutos a temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
- Luego añadimos el sobre de sopa, la pimienta y la cerveza negra y programamos 30 minutos a temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara sin el cubilete para que evapore el alcohol.
- Yo lo metí un ratito en el horno precalentado a 200 grados para que se tostase un poquito y la verdad que si tenéis tiempoe ste detalle le da un toque genial.

Esta receta va genial como un segundo plato acompañado de unas patatas fritas pero si lo combinamos con arroz blanco para que se empape de la salsa queda un plato muy rico y completo.

Espero que os haya gustado la receta.

¡¡¡ Besicos !!!

BATIDO DE CHOCOLATE

¡Hola a todos!

Los domingos siempre preparamos alguna cosa especial y más de capricho, hoy la merienda de las peques y de papi ha sido un riquísimo batido de chocolate casero. Muy sencillo de hacer y en menos de un minuto tenemos una merienda de diez.

INGREDIENTES:

- 600 gramos de leche
- 3 cucharadas de azúcar moreno. 
- 8 cucharadas de cacao en polvo. 
- 6 cubitos de hielo. 

MANOS A LA OBRA:

- Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la Thermomix y programamos 30 segundos a velocidad progresiva 7-10.
- Servimos en los vasos y listos para disfrutar.

Os tengo que decir que aún estando muy fresquito y siendo pleno invierno no han dejado ni una gota ..... por lo que en verano creo que me tocará prepararlo más de una vez.

¿Vosotros soléis preparar cosas especiales los domingos? Contadme que me encanta tomar ideas.

¡¡¡ Besicos !!! 

MENU SEMANAL (SEMANA 3 - 13 A 19 DE ENERO)

¡Hola!

Hoy os traigo el menú semanal que preparé para la semana pasada tanto para los desayunos de las peques como para comidas y cenas, la plantilla la podéis descargar en esta página (tenéis varios modelos para elegir).

Estos menús no están hechos por ningún profesional de la nutrición, son las comidas que solemos preparar en casa y seguramente tendrán cosas que estén bien y otras que estén mal pero así nos manejamos.

Un poco más abajo os voy a poner los enlaces a las recetas que podéis encontrar en el blog, faltan varias por añadir, pero en cuanto las tenga las añado y así podéis acceder a ellas sin tener que buscar.

➧ Lentejas estofadas.
➧ Estofado de ternera con verdura.
➧ Nuggets de pollo.
➧ Merluza en salsa verde.
➧ Pollo al ajillo.
➧ Calabacines luna rellenos de carne.
➧ Pizza.
➧ Magdalenas de yogur.

Espero que os sirva de ayuda para poder planificar vuestros menús, nosotros desde que lo hacemos así hemos notado muchísimo ahorro en la compra y sobre todo una tranquilidad enorme al no tener que estar siempre pendientes de qué hacer en cada momento.

¡Un besico!

MERLUZA EN SALSA VERDE

¡Hola a todos!

Por fin estoy consiguiendo el hábito de organizar los menús semanales para poder optimizar toda la comida que hay en la despensa y en el congelador y no tener que estar siempre pensando qué hacer y comprando sobre la marcha (que siempre acabas comprando cosas que no necesitas y al final el presupuesto para comida se eleva un montón).

Si queréis os iré publicando los menús semanales que hacemos en casa, sin contar con los almuerzos y meriendas de las chicas porque eso lo tengo más o menos planificado pero siempre lo van cambiando y al final del mes os puedo poner el menú mensual para que lo tengáis de referencia y os pueda dar ideas y ayudaros a planificar vuestras comidas, ya me iréis diciendo qué os parece. También os puedo ir enseñando las listas de la compra quincenales por si os ayuda en algo.

Ayer para cenar preparamos una merluza en salsa verde de Velocidad Cuchara que es super sencilla y rápida de preparar y con los lomos de merluza congelados se hace en un plis plas. Yo la hice con la mitad de ingredientes para que llegase justo para la cena y no tener que congelar el sobrante y salió perfecta.

INGREDIENTES:

- 300 gr. de cebolla.

- 2 dientes de ajo.
- 50 gr. de aceite de oliva virgen extra.
- 1 cucharadita de harina.
- 200 gr. de caldo de pescado o de agua con media pastillita de caldo concentrado.
- 50 gr. de vino blanco.
- 1 cucharadita de sal.
- 1 cubilete de hojas de perejil picado.
- 1 hoja de laurel.
- 800 gr. de lomo de merluza.

MANOS A LA OBRA:

- Echamos la cebolla y los dos dientes de ajo y trocea 5 segundos en velocidad 4.

- Agregamos el aceite y sofreímos 8 minutos a temperatura Varoma y velocidad cuchara sin el cubilete. Bajamos los restos de las paredes con la espátula.

- Añadimos la cucharadita de harina y mezclamos 30 segundos a velocidad 3 y luego sofreímos 2 minutos a temperatura 100º y velocidad 2.

- Echamos el agua con la pastilla de caldo concentrado o el caldo de pescado, el vino, la sal y el perejil y mezclamos 30 segundos a velocidad 3 y medio.

- Agregamos el laurel y programamos 5 minutos a temperatura Varoma y velocidad 1.

- Ponemos el pescado en la bandeja del recipiente varoma, la colocamos en su posición y programamos 12 minutos a temperatura Varoma y velocidad 1.

- Sirve el pescado con la salsa y a disfrutar de un plato sano y delicioso.

Espero que esta receta os haya gustado y muy prontito iré subiendo posts nuevos con más recetas y cositas variadas.

Un besico