lunes, 8 de diciembre de 2014

MACARRONES FOSTERS


Según mis peques estos son los macarrones más ricos del mundo mundial y de más allá. La receta es del blog de la Juani de Ana Sevilla.
Os animo a probarla porque realmente sorprenden, son muy sencillos de preparar y como la salsa tiene que reposar nos permite hacerla prontito y no ir agobiados en la cocina.





INGREDIENTES:
-50 gr. cebolleta
-15 gr. aceite
-170 gr. leche semi- o desnatada
-1 cda. sopera vinagre
-120 gr.  nata montar (O de cocinar o leche ideal)
-4 gotitas zumo limón
-1/2 cta, ajo en polvo
-pizca eneldo seco
-pimienta negra
-1 cta. sal
-orégano seco
-100 gr. mahonesa espesa
-350 gr. macarrones
-120 gr. bacon en tiras
-100-120 gr. queso cheddar curado (O queso rallado 4 quesos)

MANOS A LA OBRA:

1- Cebolleta, 2 seg. vel.5. Bajar restos, añadir el aceite y pochar 3 min. Varoma, vel.1.
2- Añadir la leche semi- o desnatada y el vinagre, 10 seg. vel.5. Dejar 15 minutos reposando con el vaso cerrado para que se corte y enfríe.
3- Agregar la nata ( leche ideal o nata cocinar), chorrito zumo limón, ajo en polvo, eneldo, pimienta, sal, orégano y mahonesa espesa, 10 seg. vel.3. Llevar en un tupper a la nevera.
4- Cocer la pasta: Pesarla en un bol y sin lavar el vaso, 1,5 litro de agua, 1 cta. sal y chorrito de aceite de oliva, 8 min. Varoma, vel.1. Programar 11 min. Varoma, giro izda, vel. cuchara, Añadir los macarrones por el bocal y escurrir con el cestillo. Volcar en una fuente.
5- Mientras se cuece la pasta, introducir el bacon en tiras en el microondas entre dos papeles de cocina, unos 2 a 3 minutos, máxima potencia, hasta que esté crujiente y sin grasa o lo freís en una sartén.
6- Cubrir la pasta con la salsa, trozos de queso cheddar y el bacon crujiente por encima. Gratinar hasta que el queso se funda.
Servir removiendo el conjunto , bien caliente.



domingo, 7 de diciembre de 2014

PASTEL DE MANZANA CON CRUJIENTE DE NUEZ


¿Cómo he podido estar tanto tiempo sin probar este bizcocho? Por ahora es una de las recetas más ricas que hemos probado. La receta están en muchos blog pero yo me he basado en la que aparece en el blog de Mis Thermorecetas.

Es un bizcocho super rico, esponjoso y dulce gracias a la manzana que encuentras en su interior, pero el contraste lo da el crujiente de nuez que lleva en la parte suprior .... ¡una delicia para los sentidos! Ahora mismo me está mirando desde la otra punta de la cocina y le oigo llamarme ......



INGREDIENTES:
Bizcocho:
- 3 huevos grandes
- 150 gr. de azúcar
- 90 gr. de aceite de girasol
- 100 gr. de leche entera
- 180 gr. de harina de repostería
- 1 sobre de levadura Royal
- 1 pellizco de sal
- 3 manzanas
Crujiente de nuez:
- 1 huevo
- 100 gr. de azúcar
- 1 cucharada o 1 sobre de azúcar avainillado
- 80 gr. de mantequilla, a temperatura ambiente
- ½ cucharadita de vainilla en polvo (opcional)
- 100 gr. de nueces

MANOS A LA OBRA:
Primero dejamos preparado el azúcar y las nueces del crujiente. Para ello echamos 100 gr. de azúcar en el vaso y la pulverizamos durante 15 segundos, a velocidad progresiva 5-7-10. Reservamos en un plato o bol. Seguidamente, echamos las nueces en el vaso, las troceamos durante 1 segundo, a velocidad 4 (tienen que quedar en trozos grandes) y reservamos en otro plato o bol. 
Precalentamos el horno a 180º, engrasamos un molde redondo desmoldable de 28 cm. de diámetro con un poco de mantequilla por los laterales y colocamos papel vegetal en la base.
Preparamos el bizcocho:
Colocamos la mariposa en las cuchillas, echamos los huevos y el azúcar (150 gr.). Programamos 3 minutos, temperatura 37º y velocidad 3½. Pasado este tiempo, volvemos a programar 3 minutos más, a velocidad 3½, sin temperatura.
Mientras, vamos pelando las manzanas, quitamos la parte central con las pepitas y cortamos en láminas. Reservamos.
Añadimos el aceite y la leche. Mezclamos durante 3 segundos, a velocidad 3.
Agregamos la harina, la levadura y el pellizco de sal. Programamos 6 segundos, a velocidad 3.
Vertemos en el molde y colocamos las láminas de manzana encima. Horneamos durante 30 minutos, a 180º.
Preparamos el crujiente de nuez:
Mientras se hornea el bizcocho, preparamos el crujiente.
Para ello, sin lavar el vaso y con la mariposa puesta en las cuchillas, echamos el huevo, el azúcar glas reservado y el azúcar avainillado. Programamos 1 minuto, a velocidad 3½.
Añadimos la mantequilla, a temperatura ambiente y cortada en trocitos. Programamos 45 segundos, a velocidad 3½.
Quitamos la mariposa de las cuchillas, incorporamos las nueces reservadas y mezclamos con espátula.
Cuando se termine de hornear el bizcocho, lo sacamos y extendemos la mezcla del crujiente por encima. Volvemos a meter al horno otros 10-15 minutos, a 180º, hasta que esté dorado y crujiente.
Sacamos del horno, dejamos enfriar y desmoldamos.



sábado, 6 de abril de 2013

HOJALDRE DE CREMA CON FRESAS Y PLATANO

Un hojaldre cubierto de crema pastelera y una combinación de fresas y plátano... ¡qué rico! Basándome en una receta de Velocidad Cuchara y con unas pequeñas modificaciones ha salido este rico postre.


INGREDIENTES:
- 1 lámina de hojaldre
Para la crema pastelera:
- 100 gr de azúcar
- 500 gr de leche entera
- 50 gr de maicena
- 3 huevos
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
Para el glaseado
- 100 gr de azúcar
- 100 gr de agua
- 2 cucharaditas de zumo de limón

MANOS A LA OBRA
Precalienta el horno a 180º.
- Extender la lámina de hojaldre sobre un papel vegetal e introdúcela en el horno hasta que comience a dorarse, unos 15 minutos aproximadamente. Retira y reserva.
- Para la crema pastelera poner todos los ingredienets en el vaso y programar 7 minutos a 90º y velocidad 4. Yo la guardo en una bolsa de congelar y una vez que está templada en la nevera hasta que se usa.
- Echar los ingredientes del glaseado y programar 10 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2.
- Extender la crema sobre l aplancha de hojaldre, colocar la fruta cortada encima y pintar con el glaseado.
- Guardar en la nevera.
Fácil y riquísima, ¿qué más se puede pedir?

jueves, 28 de marzo de 2013

TORRIJAS AL VAROMA


Estamos en plena Semana Santa y como no podía ser menos en mi casa también tenemos torrijas, pero un poquito más light de lo normal aunque su sabor es buenísimo. La receta está sacada de la web de Velocidad Cuchara.




INGREDIENTES:
- 1 barra de pan para Torrijas del día anterior
- 1 litro de leche
- 150 gr de azúcar
- 1 cáscara de limón
- 1 palo de canela
- 2 huevos
- Film transparente para envolver las torrijas
- Mantequilla derretida para engrasar el film
- 750 gr de agua para el vaso
- 6 cucharadas soperas colmadas de azúcar
- 2 cucharadas soperas colmadas de canela
MANOS A LA OBRA:
.- Haz rebanadas gruesas de unos 2 cm con el pan y reserva.
- Pon en el vaso la leche, el azúcar, la piel del limón y el palo de canela. Programa 12 minutos, 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Vierte la leche en un recipiente y déjalo enfriar un poco.
- Baña las rebanadas de pan en la leche, que se empapen bien y reserva.
- Pon los huevos en el vaso y bátelos durante 10 segundos en velocidad 5, y sácalos a un bol y reserva.
- Haz cuadrados con el film transparente grandes para envolver las torrijas. Engrasa el film con la mantequilla derretida, usa un pincel, será más fácil.
- Pasa ahora las torrijas por el huevo y envuélvelas una por una en el film. Colócalas en el recipiente Varoma. Reserva.
- Pon el agua en el vaso y programa 25 minutos Varoma, velocidad 1 ½.Pasados los 5 primeros minutos, retira el cubilete y coloca sobre la tapadera el Varoma.
- Precalienta el grill mientras tanto a temperatura máxima.
- Mezcla en azúcar con la canela en un plato y reserva.
- Cuando acabe el tiempo programado, desenvuelve las torrijas con cuidado y rebózalas en el azúcar con canela. Colócalas en na fuente del horno forrada con papel vegetal
Gratina las torrijas durante 3 minutos. Sácalas, colócalas en una fuente y espera a que templen.



miércoles, 26 de diciembre de 2012

LENTEJAS CON ARROZ Y SALCHICHAS FRESCAS


Esta es una de esas recetas que cuando se tienen niños no debería de faltar en nuestros menús. Completa, nutritiva, fácil y económica ..... ¿alguien da más?
La encontré en la web de Recetas Thermomix y la guardé en la lista de pendientes, hasta hoy que tenía todo para prepararlas y me acordé de ella. Salen caldositas y muy, muy ricas, a nosotros nos han encantado.


INGREDIENTES:
- 50 gr. de aceite de oliva
- 6 salchichas de pollo frescas
- 1 puerro
- 2 dientes de ajo
- medio pimiento verde
- 1 zanahoria
- 1 tomate
- 2 patatas medianas
- 300 gr. de lentejas pardinas, una vez escurridas (sin escurrir son unos 200 gr)
- 1 pastilla de caldo de carne
- media cucharadita de pimentón
- 70 gr. de arroz
- agua
- sal

MANOS A LA OBRA:
- Echamos el aceite y lo calentamos programando 3 minutos, temperatura 100º y velocidad 1.
- Añadimos las salchichas cortadas en trozos y programamos 6 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara
- Retiramos las salchichas en un bol o plato, echar el aceite sobrante otra vez en la Thermomix y reservar las salchichas en el plato.
- Lavamos las verduras, pelamos la zanahoria, el tomate y los ajos. Cortamos el puerro, la zanahoria, el pimiento y el tomate en trozos grandes. Echamos en el vaso los ajos, el pimiento, el tomate, la zanahoria y el puerro. Troceamos durante 15 segundos, a velocidad progresiva 5-7-9
- Añadimos un poco de sal y programamos 10 minutos, temperatura 100º y velocidad 1.
- Incorporamos las lentejas escurridas, las patatas cortadas en dados, la pastilla de caldo y agua hasta llegar a la última marca del vaso que es la de los 2 litros.
- Programamos 40 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Pasados 15 minutos, quitamos el cubilete y colocamos el cestillo sobre sus cuatro patas para que no salpique.
- Añadimos la 1/2 cucharadita de pimentón, el arroz y las salchichas reservadas. Programamos 13 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara (sin cubilete y con el cestillo sobre sus cuatro patas).
- Probamos para ver si necesita un poco más de sal, se lo añadimos si es necesario y dejamos reposar unos minutos antes de servir.

Y ahora os quiero desear a todos una muy feliz Navidad, estos días voy liadísima con los pedidos del taller y casi no llego a nada pero no quiero dejar pasar esta oportunidad y desearos lo mejor para estas fiestas.


Besicos !!!!

jueves, 1 de noviembre de 2012

TARTA PEZ


El otro día celebramos el cumple de las peques con unas amiguitas del cole y para el postre elegí esta tarta que me parece ideal para los peques por su forma y su alegre colorido.



INGREDIENTES:
- 3 huevos
- 125 ml. de aceite de girasol
- 125 ml. de leche
- 225 gr. de azúcar
- 250 gr. de harina de repostería
- 250 gr. de cacao en polvo
- 1 sobre de levadura Royal
150 gr. de chocolate de cobertura
- 50 gr. de mantequilla pomada
- 50 ml. de agua

- 1 bote de mermelada de fresa (puede ser de cualquier sabor)
- lacasitos de colores.


MANOS A LA OBRA:
- Poner los huevos, el aceite, la leche y el azúcar y mezclar durante 1 minuto a velocidad 6
- Añadir la harina, el cacao y el sobre de levadura y mezclar unos segundos en velocidad 5.
- Echar en un molde desmontable (previamente untado de mantequilla)  hornear durante 35 - 40 minutos a 180º.
- Desmoldar el bizcocho, cuando esté frío cortarlo por la mitad y rellenarlo con la mermelada de fresa y cortar una porción y ponerla como cola del pez. 
- Triturar el chocolate en velocidad 5-10 progresivo, bajar los restos de las paredes con la espátula y programar 4 minutos a 37º y velocidad 2.
- Echar la mantequilla y el agua y programar otra vez 4 minutos a 37º y velocidad 2.

- Echar la cobertura de chocolate y pegar los lacasitos. Para el ojito dle pez puse una gominola de huevo frito.

Aquí os dejo la foto del corte.


Estaba buenísima .... ¡animaros a prepararla!

Besicos !!

sábado, 22 de septiembre de 2012

BIZCOCHO DE ANIS

Esta receta la encontré en el blog de La cocina de Deleyn y me llamó la atención, no me preguntéis por qué pero me quedé con las ganas de hacerla.
El resultado es un bizcocho riquísimo que queda de lujo con un buen café para una sobremesa después de comer.
Como todos los bizcochos que se hacen con Thermomix es rápido y muy sencillo, ¿te animas? Yo la próxima vez que lo haga cambiaré el anís por Maria Brizard a ver qué tal queda así.



INGREDIENTES:

- 4 huevos medianos
- 100 gr de anís
- 50 gr de aceite de oliva suave
- 25o gr de leche
- 400 gr de azúcar
- 400 gr de harina de repostería o de fuerza
- un sobre de levadura
- la ralladura de un limón


MANOS A LA OBRA:

- Mezclamos la levadura con la harina, la tamizamos y reservamos.
- Batimos los huevos a velocidad 3 y medio y a continuación y sin parar de batir vamos añadiendo los ingredientes en el orden en el que están escritos, uno detrás de otro hasta ver que quedan bien integrados.
- Engrasamos el molde y lo enharinamos  y vertemos la mezcla en el.
- Introducimos en el horno precalentado a 180 grados  durante 45 - 60 minutos.
- Dejamos enfriar, desmoldamos  y espolvoreamos con azúcar glass.


Besicos !!!!