¡¡¡ Hola a todos/as !!!
Ya tenía una receta de Arroz con costilla en el blog pero esta vez he modificado algunos ingredientes y ampliado la cantidad de arroz según esta receta (aquí) y nos hemos homenajeado los cuatro con un riquísimo arroz recién hecho y aún así nos ha sobrado bastante para apañar alguna otra comida.
Al principio el arroz queda caldosito pero enseguida empapa el caldo, de hecho si os gusta que quede más suelto yo añadiría unos 200 gr más de caldo.
Al llevar verdura y la carne queda un plato único bastante completito y como podéis ver en la foto con un aspecto muy bueno.
- 500 gr. de costillas de cerdo troceadas.
- 150 gr. de cebolla.
- 80 gr. de pimiento verde.
- 3 dientes de ajo.
- 60 gr. de aceite de oliva.
- 1 cucharada de pimentón dulce.
- 200 gr. de tomates maduros (o tomate triturado).
- 120 gr. de judías verdes congeladas.
- 1 litro de caldo de pollo.
- 100 gr. de vino blanco.
- 400 gr. de arroz.
- sal.
- pimienta.
PREPARACIÓN:
- Añadimos la cebolla troceada, el pimiento y los ajos en el vaso y lo troceamos 4 segundos a velocidad 5. Añadimos el aceite y programamos 8 minuto a temperatura Varoma y velocidad 2.
- Colocamos la mariposa y añadimos las costillas salpimentadas y programamos 15 minutos a temperatura Varoma, velocidad cuchara y giro a la izquierda.
- Agregamos el pimentón, el tomate troceado y las judías verdes y programamos 8 minutos a temperatura Varoma, velocidad 2 y giro a la izquierda.
- Incorporamos el vino y lo dejamos reducir 3 minutos a temperatura Varoma y velocidad cuchara.
- Añadimos el caldo y lo dejamos cocinar 10 minutos a 90 grados y velocidad 1.
- Agregamos el arroz y programamos 15 minutos a temperatura 100º, velocidad cuchara y giro a la izquierda.
- Dejamos reposar unos minutos y servimos
Espero que os guste la receta y os animéis a probrarla.
¡¡¡ Besicos !!!
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