jueves, 27 de enero de 2011

LOMO DE CERDO EN SALSA DE TOMATE

Hoy nos toca lomo en salsa de tomate ..... ¡para mojar pan! Venga, empezamos con lo necesario

INGREDIENTES:
- 600 gr de lomo de cerdo cortado en tiras.
- 1 cebolla.
- 1 lata tomate triturado grande.
- 100 gr de aceite.
- 2 pastilals de caldo de carne.
- 3 cucharadas de azúcar.
- 1 cubilete de vino blanco.

MANOS A LA OBRA:
- Trocear la cebolla unos segundos a velocidad 4 (como siempre el tiempo dependerá del tamaño que se quiera conseguir).
- Poner la mariposa y añadir el aceite y la carne y programar 12 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara y giro a la izquierda.
- Cuando termine añadir la cebolla troceadita y programar 3 minutos más a la misma velocidad y temperatura.
- Añadir el resto de los ingrediente y programar 30 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara y giro a la izquierda.





Espero que os haya gustado, como podeis ver es una receta sencilla y muy adecuada para los peques.
Besicos !!!

martes, 25 de enero de 2011

FLAN DE QUESO MASCARPONE

Hoy toca postre !!!!!!!!

Hace unos días compré queso mascarpone para hacer un tiramisú y por una cosa u otra no lo hice y antes que se caducase se me ocurrió hacer este flan y el resultado ha sido buenísimo.

INGREDIENTES:
- 1/2 litro de leche
- 1/2 litro de nata
- 2 sobres de cuajada
- 1 tarrina de queso mascarpone (250 gr) 
- 170 g de azúcar
- caramelo para el molde


MANOS A LA OBRA:
- Poner en el vaso todos los ingredientres menos el caramelo y programar 10 minutos, temperatura 100º y velocidad 4.
- Cuando termine echarloen un molde previamente caramelizado.
- Dejar que cuaje en la nevera 2 horas.





Ya veis que sencillito, así que espero que os animeis y ya me contareis.

Besicos !!!!

jueves, 20 de enero de 2011

PURE DE PATATA Y ZANAHORIA

Hoy toca un puré de dieta blandita. Las peques tienen gastroenteritis y la pediatra nos ha mandado diea blandita.

INGREDIENTES:
- 300 gr de patata.
- 300 gr de zanahoria.
- 450 gr de agua.
- media cucharadita de sal.
- 20 gr de aceite de oliva.



MANOS A LA OBRA:
- pelar las patatas y las zanahorias. Lavarlas.
- poner en el vaso las zanahorias partidas a trozos y programar 6 segundo a velocidad 4.
- Añadir las patatas cortadas a trozos medianos, el agua y la sal y programar 25 minutos, temperatura Varoma y velocidad 1 y medio.
- Cuando termine el tiempo triturar todo 2 minutos en velocidad 8.
- Añadir el aceite a través del bocal y mezclar 10 segundos en velocidad 5.

Es importante que cuando tritureis algo en caliente lo hagais subiendo la velocidad poco a poco y sin agarrar el cubilete con la mano para evitar quemaduras.

Durante los 25 minutos que tarda en hacerse el puré se pueden hacer unas pechuguitas de pollo al vapor en el Varoma, para ello sazonar las pechugas al gusto y envolverlas en papel film transparente.





martes, 18 de enero de 2011

SALCHICHAS A LA REDUCCION DE MIEL

Una receta original y diferente con un sabor muy especial, ¿alguien se atreve a probarla?

INGREDIENTES:
- 600 gr de salchichas frescas.
- 50 gr de miel.
- 25 gr de vinagre de módena.
- 4 dientes de ajo.
- 1 cubilete y medio de vino blanco.
- medio cubilete de agua.
- 25 gr de aceite.

MANOS A LA OBRA:
- Calentamos el aceite durante 5 minutos, temperatura Varoma y velocidad cuchara.
- Añadimos los ajos y los sofreimos 5 minutos, temperatura Varoma y velocidad cuchara.
- Cortamos las salchichas por la mitad y las colocamos en el cestillo.
- Añadir el resto de los ingredientes, colocar el cestillo con las salchichas dentro del vaso y programar 20 minutos, temperatura Varoma y velocidad cuchara.





Nosotros las hemos acompañado de patatas fritas y estaban buenísimas.

Espero que os haya gustado. ¡Qué aproveche!

jueves, 13 de enero de 2011

BIZCOCHO DE PIÑA

A este paso voy a tener que montar una fábrica de bizcochos, que conste que a la familia le gustan tanto que no duran ni dos días en casa. Yo de cría fui de la genereación de los bollicaos y esas "cosas" y siempre me ha quedado el runrun de que eso muy bueno no puede ser, así que la spobres peques creo que no han probado más que un donut de los normales en toda su vida ..... ¡parezco una abuela!

Los bizcochos les encantan y con este hemos incluido una lata grande de piña en su jugo, por lo que lleva bastante fruta y quda esponjosito y húmedo ..... mmmmmm .... yo me acabo de comer un trocito con el café mañanero y está de lujo.

INGREDIENTES:
- 3 huevos
- 150 grs de azúcar.
- 1 yogurt natural.
- 100 grs de aceite de girasol.
- 3 medidas del yogurt de harina.
- 1 sobre de levadura royal.
- 1 lata de piña en su jugo grande.

MANOS A LA OBRA:
- Reservar 4 rodajas enteras de piña y el resto picarlo unos 5 segundos a velocidad 4. Reservarla.
- Poner en el vaso los huevos y el azúcar y programar 5 minutos, a 37º y velocidad 3.
- Pasado este tiempo añadir el yogurt y el aceite, batir 10 segundos a velocidad 3.
- Añadir la harina y la levadura y mezclar 10 segundos a velocidad 3.
- Añadir la piña picada y mezclar unos 10 segundos a velocidad 3.
- Engrasar un molde y colocar las rodajas de piña que habíamos reservado en el fondo, agregar la masa y hornear unos 30 minutos a 180º. Comprobar con un cuchilo si está hecho y si no dejarlo unos minutos más.







Espero que os haya gustado.

Qué aproveche !!!!

 

 

domingo, 9 de enero de 2011

COQUITOS

Esta receta está sacada de este recetario de Thermomix que descubrí hace poco tiempo y que me parece muy interesante.

Los coquitos no es una de las cosas que más le guste a mi marido, la verdad que no somos muy de dulces, pero los probé una vez en casa de mi tía Pili y me dijo que eran muy sencillitos de hacer. Así que el otro día cuando hice el bizcocho de coco y sobró coco rallado decidí probar a ver qué tal salían y como venían las navidades seguro que caían por el camino.

Bueno, pues os tengo que decir que probeis a hacerlos porque realmente son fáciles y rápidos de hacer y para sacar con el café son ideales.

Os dejo la receta para ver si alguien se anima.

INGREDIENTES

Hay que insertar los ingredientes según el siguiente orden:

- 250 gr. de coco rallado
- 250 gr. de azúcar
- 3 ó 4 huevos (depende del tamaño)

MANOS A LA OBRA:

- Echar en el vaso el coco y el azúcar y mezclar unos segundos a velocidad 4.
- Volver a programar la velocidad 4 e ir echando los huevos por el vocal. Mezclar unos segundos.
- Echar la mezcla en una manga pastelera y dejar reposar como mínimo, media hora.
- Poner papel vegelal en la bandeja del horno, e ir echando la mezcla en bolitas.
- Introducir en el horno , precalentado a 190º, durante unos 10 minutos aproximadamente.


Yolos tengo guardaditos en una caja metálica y aguantan perfectamente.



Si no teneis manga pastelera podeis echar la masa en una bolsa de congelación y cuando haya pasado el tiempo de enfriado cortais una esquinita de la bolsa y la empleais como si fuese la manga pastelera.

Besicos !!!!